超簡單好吃貝果自己做 | 新北市美食網
太久沒做貝果了，今天被指定要加肉桂，但家人口味不一，所以決定來做最經典的原味貝果，想要口味就靠抹醬囉！
這次特別分享沒有加酵種的配方，
可以省去一些朋友一頭霧水的狀況，
比例有一滴滴微調，
但影響不大，
哈！這是我們家的常備早餐，
低油低糖又快速，很適合時間不多的我，
一起來看看怎麼做～
＝＝＝＝＝＝＝＝動手作時間＝＝＝＝＝＝＝[ 材料 ]
高筋麵粉(卡美) 270g 低筋麵粉 30g 新鮮酵母 9g （或用速發酵母3g） 蜂蜜 20g牛奶 170~180g（擔心的話可以從160g開始慢慢加水）
(別一次全下，也可換水、豆漿或自榨藍莓汁) 鹽 4g 液體油 6g
[ 作法 ]
貝果的整型有很多種， 有興趣可以看這邊 : 貝果日 - 香噴噴的呼拉圈[1] 本次示範的是小胖老師之前分享手法1.麵團全部材料揉成團， 水記得保留20g不加，再視情況調整喔。
2. 將麵團打到光滑不黏手即可， 這個不用看到薄膜啦！ 大約7~8分筋就好。 第一次發酵 約20~30分鐘。（這個配方並不會讓貝果像石頭一樣，
不過你如果想要軟一點的，可以發酵約40分鐘） 3.基發完成後，分成六等分。 4. ...
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