炸排骨不是最胖的！「便當地雷配菜」你一定吃過 | 新北市美食網

生活中心／綜合報導

外食族的你是否也每日吃便當呢？便當方便食用、購買快速，成為上班族的午餐最佳選項之一，雖然人人都知道便當主菜佔了所攝取的熱量絕大部分，但你知道某些配菜其實也是「熱量地雷」嗎？

▲便當的隱藏版熱量地雷不可不知。

根據《ETtoday新聞雲》報導，營養師簡子勻特別針對便當的主菜及配菜分析熱量。主菜選擇經過裹粉油炸的炸排骨吸油量驚人，一份熱量約330大卡，炸雞腿一份也要360大卡。但是「主菜中的魔王」其實是控肉（五花肉），一份就要510大卡。營養師建議可以選擇滷排、滷雞腿，這樣的烹調方式一份可以減少100大卡的熱量。

配菜上若搭配純青菜，便當盒每格都可以維持在50大卡左右，若是半葷菜則是80大卡內。但若你的配菜選擇甜不辣，一份約100公克就要170大卡；螞蟻上樹冬粉吸油恐達245大卡，一定要特別注意。另外，營養師建議選擇糙米飯，雖然熱量與白飯的280-350大卡相近，但膳食纖維是白飯的8倍。