『艾樂屋』由來@ 艾樂屋無蛋工坊:: 痞客邦 | 新北市美食網

『艾樂屋』-一個由兩個七年級生希望傳承父母親創立的事業而誕生的新品牌!

           『艾樂屋』的母公司-祥立食品有限公司，主要生產產品為蛋糕夾層布丁餡與冰淇淋蛋糕半成品，主要供應對象為烘焙業之西點麵店及其原物料供應商。祥立的經營理念是-「製作好吃無負擔的冷凍無蛋布丁」。

    在2007年，樹林市公所選定「紅麴文化」為樹林的代表意象，且訴求「產業永續經營、發揚傳統文化、營造樹林意象、提昇產業價值、力求鄉鎮共榮、促進城鄉發展」，並舉辦「第一屆樹林市紅麴文化節」時，在樹林經營了十餘年的祥立食品配合開發「大包裝冷凍無蛋紅麴布丁」參展試賣，並受到熱烈迴響，但因消費者有食用與攜帶不便的需求，故開始研究開發「小包裝冷凍無蛋紅麴布丁」產品，期望能讓企業創造新契機，樹林市也能產生另一種特色紅麴產品，更能提供消費者多一種健康、衛生、方便、易保存的新選擇。

    經過兩年不斷的測試，口感的控制、原料的選擇等等都是意想不到的難題，無數次的失敗，倒掉無數鍋試驗品之後，終於，他們成功了。2009的夏天ㄧ個偶然的機會中他們得知台北縣政府主辦「地方產業創新研發推動計畫」(地方型SBIR)可獲得補助，兩兄弟終於有希望可以將心中的計畫透過政府補助徹底的實行．榮幸的是計畫案真的通過了。於是「艾樂屋無蛋工坊」誕生了！

      「艾樂屋無蛋工坊」研發出全台獨創的養生紅麴布丁，要讓紅麴成功征服大人小孩的心，不僅好吃，而且更養生，另外最新的冷凍配方技術不只延長從生產到消費者購買後食用前的保存期限(冷藏30天、冷凍360天)，更可以延長非冷凍(冷藏)時間，能滿足消費者吃得健康又安心的需求。

          而更重要的是．．“傳承”，把父母親傳承下來的理念-「製作好吃無...