淡水水餃【蔡家餃子館】 @ Rich峰in 淡水:: 痞客邦 | 新北市美食網

原本，此篇想下的標題是"淡水餃子界天王"，吃完，該天王也不過如此...

【蔡家餃子館】，台北縣淡水鎮大忠街113巷16號，(02)2622-6111； Rich已經很多~很多年不曾外食餃子，除了鼎泰豐的蒸餃。

淡大店(蔡家總店位於淡水學府路)，位於那個夏天Rich常來吹冷氣的全聯福利中心對面。

價目表，本來就目標鎖定店內所謂的招牌料理=水餃，其他類之牛肉麵等等，就暫時不需要太多的了解。

舒適的用餐環境，提供冷氣及電視，喜歡選個角落取景攝影；雖然看到是工讀生煮的，心中其實本來就沒有太大的期盼。

小菜 30元，這盤豆干絲，紅蘿蔔絲數根，缺了扮演靈魂角色之芹菜絲，吃起來平淡無味，啊是要客人自行調味嗎??

韭菜水餃，每粒4元；啊就有人"假會"，想湊金額的整數，點六顆而沾沾自喜，原來讀了"六年"的統計系是假的...

薄皮，而晶瑩剔透，透出韭菜綠光；擠法包餡，學不來，Rich只會包"12皺...

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