[食記] 新北淡水大胖活海產 | 新北市美食網

作者thudadai (三高sir)

看板Food

標題[食記] 新北淡水大胖活海產

時間Thu Jan 9 21:55:19 2020

餐廳名稱：大胖活海產消費時間：2019年/12月地址：新北市淡水區漁人碼頭商店街營業時間：AM10:30~PM11:30 可否刷卡：否圖文版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/68643011 入住淡水福容後，下午休息了一陣子，晚上出門不想吃Lobby對面的滑進去茶樓，本打算開車去貨櫃屋熱炒，但接近九點已經過了營業時間，漁人碼頭觀景平台附近有一間大胖活海產，就吃這家唄~ 同常見海產店是在門外點海鮮，現場秤重看價格，不過這裡有另收烹調費，點了黑排(蒜泥蒸)、牛奶貝(鹽烤)、花蟹(清蒸)、瀨尿蝦(鹽酥)、烏魚膘(炒蒜仔)、炒水蓮，除青菜外剛好每一道烹調費都是150元，不過有幾樣食材本身就不屬價廉的，兩人吃這樣就有點奢華了(可以猜猜看多少錢?)，唉~誰叫我食量不小咧。至於料理手法，個人覺得平平，不好不壞~堪吃，相較之下上次去吃的基隆安一五郎才真是對我胃呀！＜黑排(蝦蛄排)＞說平時少見剛好當天有，看過去原以為是海戰車但店家說不是唷，指了一下水槽旁邊不遠處的海戰車(哦~長得很像)，點來吃吃看，烹調做蒜泥蒸，即海產店常見拿來做大蝦龍蝦的方式，調味規矩無特別新意，肉質Ｑ彈、蝦香味不錯，大口吃很痛快，感覺滋味倒沒有勝過海戰車，甜度也不比龍蝦(青龍)，至少比波龍好吃多了。＜牛奶貝＞單就鹽烤來說，要再用心一點，上桌時汁早已流失了不少。＜花蟹＞整體鮮甜度不足，螯肉還算豐厚有甜味，跟幾年前在溪嫂吃到甜得要命的花蟹宛如兩種螃蟹似的，這樣近一張小朋友的價格實在不值。＜瀨尿蝦＞炸得酥酥蝦身又帶卵，手法、調味皆平實。＜烏魚膘＞炒薑蒜，如豆腐般軟嫩但滋味更加濃郁，這只要新鮮、調味不要太奇怪，就不錯吃。＜水蓮＞質地略老不優，炒破布子~可是味道也太淡了。 -- 我的台灣Google美食地圖： https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH...

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