[食譜] 上海炒年糕@ 力力隨意煮:: 痞客邦 | 新北市美食網

第一次吃到上海炒年糕時是在加拿大讀書時某任上海房東做的。

雖然房東是大我沒幾歲的年輕夫婦，但女主人做的上海料理還頗好吃。

其中最讓我印象深刻的就是上海炒年糕。

對我來說，年糕就是過年時糖做的，吃起來的甜甜的年糕，

從不曉得原來有白色沒味道，可以拿來做料理的年糕。

雖然她都是用菠菜來當配菜，但自從看過有人用大白菜之後，

就決定如果有機會來做的話，一定要用大白菜。

炒年糕除了主要的年糕，還有肉與一堆蔬菜當配菜，

跟炒飯一樣，是道營養均衡的主食。

材料:

- 寧波年糕片半包

- 包心白菜半顆

  (如果是用大白菜那應該1/4顆就夠了)

- 豬肉片1/3盒

  (梅花肉或是五花肉都可以，純瘦肉的里肌肉怕會太乾柴。我用的是五花肉)

- 紅蘿蔔1/3條

- 蒜頭2-3瓣

- 蔥一條

調味料:

- 醬油兩大匙

- 紹興酒一大匙

做法:

- 豬肉片切絲備用

- 蔥切蔥花，蔥白蔥綠分開備用

- 蒜頭去皮切...