[食記] 新北市 | 新北市美食網
2021年4月21日—從新店上北宜公路後約10多分鐘左右就到了.因為是在北宜公路山區中,原本打算午餐時段來用餐,邊享受美食邊看風景,沒想到已經提早一個多月 ...
為了慶祝老媽的生日, 今年的生日大餐我們選在「大山無價 飲食空間」體驗預約制、無菜單、無國界的創意料理. 大山無價位於北宜公路16.2公里處. 從新店上北宜公路後約10多分鐘左右就到了. 因為是在北宜公路山區中, 原本打算午餐時段來用餐, 邊享受美食邊看風景, 沒想到已經提早一個多月預約了, 中午仍然早已客滿, 所以只能選擇晚餐的時段來用餐. 不論是午餐或是晚餐時段, 都是$1100+10%一客. 大山無價的前身是現在已經搬到汐止的食養山房. 現在的大山無價, 就是之前食養山房的主廚開的. 因為我還沒吃過食養山房, 所以沒辦法比較. 但是從網路上大家用餐過後的評價來看, 兩間餐廳的評價都不錯.
我們晚上6點準時到, 此時天已快黑. 大山無價是獨棟的兩層樓建築物.
這是一樓的入口處. 在這裡詢問工作人員後, 被告知我們的座位是被安排在二樓
二樓入口處.
餐廳內部裝潢高雅舒適, 地板是日式塌塌米. 餐廳裡面有很多盆栽, 看得出店家花很多心思在裝潢方面.
我們的座位被安排在角落的窗邊.
窗外看出去, 就可以看到新店有名的雙峰. 可惜不久後天就黑了.
在大山無價用餐, 是種新體驗. 在這裡強調"慢食". 每道菜都像藝術品一樣擺盤, 每道菜都要客人細細品嘗. 這裡沒有菜單, 主廚會根據當天進貨的當季食材來做出最適合最美味的料理.
從坐定位後, 到上第一道菜大約等了快20分鐘. 既然這裡叫做慢食, 我們只好耐心等待. 第一道是開胃的紅酒凍.
跟一般很甜的紅酒凍不一樣. 這裡的紅酒凍酒味很重. 吃得出真的是紅葡萄酒做出的.
第二道是手工豆腐與鮭魚卵米糕
手工花生豆腐上放上四種配料: 松子、醬油、枸杞、山葵. 我把豆腐分四塊吃, 感受到豆腐融合四種不同食材的風味.
鮭魚卵米糕的口味也很特別. 鹹鹹的鮭魚卵搭配甜甜的桂圓米糕, 鹹甜一起在口中交融, 別有一番滋味.
第三道是帝王蜆與...
新北市新店區【大山無價 | 新北市美食網
新北『新店無菜單料理』 | 新北市美食網
台北新店無菜單懷石料理大山無價 | 新北市美食網
極推!【新北市新店美食】無菜單懷石料理~慢食悠閒品嚐美食 ... | 新北市美食網
[食記] 新北市 | 新北市美食網
[慧 響食]大山無價.新北新店懷石料理.綠蔭環繞的慢活無菜單 ... | 新北市美食網
新北新店餐廳.大山無價飲食空間.無菜單料理生日餐 | 新北市美食網
[新北新店]名流水岸慢食藝術新店館~無菜單懷石料理水岸景觀 ... | 新北市美食網
【新店美食】名流水岸慢食藝術館(新店館) ~ 烏來景觀餐廳 ... | 新北市美食網
【新店。食記】無菜單料理懷石料理,視覺與味覺的饗宴 | 新北市美食網
新北市新店區【大山無價】美食推薦
有多久沒有坐下來好好吃ㄧ頓飯?已經忘了食物的原始味道是什麼嗎?沒有多餘的人工添加物調味,老闆及師傅的用心堅持,保留每...
新北市石碇區【明緣小棧】美食推薦
位於北宜路上的中間休憩點,有家明緣小棧,可遠眺山巒雲海享受微風輕拂的美麗景致,曾經上過「美鳳有約」與「台灣尚青」兩大...
新北市新店區【蕃茄主義】美食推薦
主廚特調沙拉醬,以橄欖油、白醋、巴西利、堅果、大蒜為原料,並採用大量的新鮮香草製成,翠綠色彩的外觀象徵著業者提倡的健...
新北市板橋區【板橋壽司】美食推薦
平價的日式料理店,廣受附近的上班族及學生族群青睞,除供應各式壽司外,亦有提供蛋包飯,金黃略焦的蛋皮上,是紅豔濃稠的番...
新北市新店區【錦龍土雞城】美食推薦
錦龍土雞城有著寬敞的用餐空間,可以容納大型團體或是公司行號辦理聚餐宴會,店家的招牌菜-白斬雞,採用閹雞製成,新鮮味美...
新北市中和區【山間倉房】美食推薦
位於往中和烘爐地的山間,有一間由舊型倉庫改建而成的精緻蔬食餐廳,老闆何先生曾赴日本專供設計,喜愛美食的他,認為未來養...