【九份美食】魚丸伯仔&護理長的店

在九份陸續吃過不少名產小吃[1]，這次來九份之前有再認真作了功課，發現除了一直只有拍照沒進去的阿妹茶樓[2]之外，「魚丸伯仔」跟「護理長的店」也是名氣響亮、但還沒去過的小吃店，當然是列入必吃名單中囉！

 

一、魚丸伯仔

已經有六十多年開店歷史的魚丸伯仔，現在已經傳承到第二代，簡單的裝潢，讓店裡看起來有種略帶古樸的feel

 

 

店內座位約可容納30~35人之間。

 

菜單如下，主要提供：乾冬粉、魚丸湯、魚丸冬粉、豆干包四種菜色，除了魚丸冬粉45元之外，其他都賣30元。另外有提供兩組套餐選擇，不過套餐價位和單點一樣，應該只是方便客人點餐而已> <"

 

先來個招牌的豆干包，一份30元。豆干包其實就是將炒香的絞肉，包進油豆腐裡，再用魚漿封住。作法有點像淡水的阿給[3]，只是阿給裡頭是冬粉，而豆干包裡頭是絞肉。

 

豆干包淋的醬類似豆瓣醬油膏，外頭的魚漿滿Q的，而裡頭內餡有調味過，口味較淡水阿給[4]重，也比較好吃，不過我覺得如果是用香菇肉燥那種內餡，香氣會更迷人喔！

 

乾冬粉，一份30元。這道調味雖簡單，吃起來以醬油膏為主，但是還滿有親切感的古早味。

 

魚丸湯，一份30元。魚丸有Q，簡單的芹菜、胡椒鹽調味，就不錯吃。

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