緬甸街NO.4:緬甸奶茶 | 新北市美食網
是的,緬甸街改版了!
在製作前三期《緬甸街》時,我們除了持續紀錄緬甸街社區的大小事、策劃不同專題切入緬甸與街區文化,希望從我們觀察這條街的多元觀點,以一個年輕、幽默、有點ㄎㄧㄤ的文字和視覺呈現,重塑以往大家對華新街的印象。不過,做了三本以後,讀完總覺得還是少了些什麼。喇吧團隊經過不斷討論後,重新安排內容的方向與架構,今年我們決定從原本廣泛報導街區事件,轉向主題性深度挖掘一件小事,看見這些看似微小中所凝聚的「巨大」。
改版後的第一期,我們從喝一杯「緬甸奶茶」出發。這期主題決定很快,不只因為這是我們跑田野以來最熟悉的緬甸 街風景,之於華新街的緬甸移民,每天上茶館喝杯奶茶,是烙印在身體裡自然的反射動作。特別對華新街上的老一輩的居民,數十年來如一日,每天早餐若不來杯奶茶和烤餅就覺得全身不自在;或是每日下午一定要來茶館報到,話家常、談生意、聊博弈,一路坐到四點多店家打烊才肯認份離開。
這期以「緬甸奶茶」為題,我們先回到茶與奶茶誕生之初,梳理奶茶之於世界、之於緬甸的文化與歷史意義,接著把時空拉回今天的緬甸街,探訪奶茶館的店家與客人的飲茶記憶,鋪墊出屬於這條街獨特的味覺與日常。另外,緬甸作為飲茶大國,緬甸人不只喝茶,也吃茶,其中「涼拌茶葉」更是緬甸餐桌與社會上,象徵待客之道的經典料理。我們也蒐羅了世界各地的奶茶,比對「茶+奶」的組合在不同環境下各自蹦出什麼新滋味,繞了地球近半圈,我們一來佩服奶茶的多元變化,一來也驚艷於世界各地奶茶竟如此高度連結、互相牽繫。
在華新街喝奶茶,跟在緬甸當地喝,味道其實相差不遠,並沒有因為移居他國、因地制宜而失了原始的味道。去茶館喝奶茶...
【報導】奶茶點冰的還是熱的?就知道你是不是緬甸人! 探訪 ... | 新北市美食網
[食] 新北中和華新街商圈(緬甸街)美食推薦 | 新北市美食網
緬甸街NO.4:緬甸奶茶 | 新北市美食網
只有在地人才知道!5間中和「緬甸街」最強異國美食,香醇 ... | 新北市美食網
緬甸街NO.4:緬甸奶茶 | 新北市美食網
新北 | 新北市美食網
緬甸街第4期:緬甸奶茶 | 新北市美食網
﹝新北市中和食記﹞沅保奶茶店奶茶極濃郁香醇,蛋燒吐司好吃 ... | 新北市美食網
﹝新北市中和食記﹞阿發推薦:中和緬甸街(華新街),6家非 ... | 新北市美食網
《 #緬甸街No.4:#緬甸奶茶》即日起開放訂購,91正式發行 ... | 新北市美食網
新北市中和區【湘園雲泰緬小吃】美食推薦
湘園雲泰緬小吃的老闆娘,大家都尊稱陳媽媽,在華新街湘園以拿手的滇緬料理,讓許多美食行家、部落客撰文推薦,而且美食節目...
新北市中和區【李園清真小吃】美食推薦
華新街上的印度烤餅,就屬這間李園人氣最旺。店內瀰漫撲鼻的奶油香,只見老闆熟練的將餅皮一塊塊的甩上烤爐,烤得微膨的餅皮...
新北市中和區【日發巴拉打】美食推薦
日發巴拉打的印度烤餅,可說是華新街餅類美食的代表作之一,主人鄭尚仁為緬甸華僑,在因緣下和一位印度烤餅老師傅學到烤餅的...
新北市中和區【清真雲南小吃】美食推薦
每當香味四溢的烤餅出爐,外酥內軟又充滿香氣與奶香的烤餅風味,加上茶香濃厚又甜度適中的奶茶,不禁讓人食指大動。推薦產品...
新北市中和區【滇城雲南美食】美食推薦
中和華新街各南洋美食美食中,滇城雲南美食是唯一提供道地雲南菜、麵食、小點聞名的老店,來自緬甸臘戌的華僑老闆娘黃桂英,...
新北市中和區【宜安路麵線】美食推薦
"中和知名的30年以上歷史老店,從原本路邊小巷子內的攤位起家,到現在大馬路旁開了自己的店面,麵線攤子前大排長龍的景象依...
新北市中和區【老饕園】美食推薦
擁有二十年以上的歷史老店,老饕園是附近居民從小吃到大的美食記憶,也適合親朋好友齊聚一堂大啖佳肴。走一趟窗明几淨的老饕...
新北市中和區【祥鈺港式茶樓】美食推薦
位於緬甸街上,賣的卻是港式點心,祥鈺多年來以真正道地的港式美食,緊抓住無數老饕們的胃,除了最有名的蟹黃燒賣、叉燒包、...