新鮮軟Q，高雄人下午點心～旗魚黑輪甜不辣 | 新北市美食網

南部人吃黑輪喜歡水煮方式，而北部人會把黑輪加醬一起吃，也發展出台北甜不辣一詞。在屏東類似的吃法大概就屬老夫子黑輪比較為人所知，而高雄就影子所知，在新堀江商圈的錦衣衛，也有台北甜不辣。前陣子因同好的推薦，我們知道正言路也有一家甜不辣，得知訊息後，火速找時間來品嚐。

看店內的器具和陳設，店家應該開業沒有很久。這裡主打旗魚黑輪和台北甜不辣。旗魚黑輪是現場現炸，而小攤車則是賣著熱騰騰甜不辣。

年輕老闆雖然在手法不是很老練，但工作檯面保持乾淨，看了也舒服。

甜不辣則是在鍋裡，店家擔心部分甜不辣煮過頭，還事先用瀘網放著。甜不辣的湯是讓客人自己舀免費喝。

店內看到許多老東西，早期放餐具的木櫥成為收納東西的櫃子，旁邊小木櫥裡放著叉子和湯匙等餐具。

除了在現場吃之外，也有冷凍黑輪販售15支100元，不過在家自己處理太麻煩，還是在現場吃比較快速。

甜不辣一份是50元，我們點了一份。

店裡有內用區，座位就是畫面上所呈現，二張大桌子，加上旁邊的側桌位子，大概可以坐十幾個人。

桌上的醬料口味很多，因為只有一組醬料，用完要歸位，以免下個客人沒辦法使用。

台北甜不辣50元

有油豆腐、蘿蔔、米血、丸子、黑輪片等，並淋上了醬汁。

醬汁很濃稠，味噌味相當明顯，且醬汁味道很厚實，之前沒吃過這樣味道的醬汁，蠻特別的！

...