一喝讓你頭暈暈的運鈍根湯@ Mr. & Mrs. :: 痞客邦 | 新北市美食網
運鈍根湯[1]，念法：「運鈍根，湯」，進一步解讀，這就是"運用"【鈍根】這種玩意兒，來讓人活絡氣血的湯。而所謂【鈍根】，又是指五十多種中藥合成的某種成品。
長期負責我們家保險的一位阿姨，帶我們來到新店的山區，古色古香的餐廳裡，享受這種過去聽都沒聽過的食品。話說，它是用五十多種的中藥提煉熬煮，再加上精選的烏骨雞，對身體有益無害。不論大人小孩都可食用，更能刺激血氣循環，手術後做月子吃更好.......好處似乎一大堆，喝起來還有它的獨特規則，就是請你空腹喝個三大碗，然後再來配燙青菜和麵線來吃。
一碗黑抹抹的湯，聞起來的確有很重的中藥味，不過喝起來倒是只剩下香氣，有一點像是麻油雞，有米酒香，但因為味道很重+很燙，所以幾乎不可能大口大口的喝。尤其是喝到一半之後，你就可以開始感受到"反應"了，身體開始發熱流汗。而且，中藥喝多了，會開始有點難以下嚥，或許是不習慣吧。而且，店家非常"貼心"地列出所有可能的症狀，說這都是因為吃中藥會產生的正常反應。不過從湯裡舀出來的當歸甜甜的還不錯，燙青菜就是很普通，麵線好吃，帶有淡淡的鹹味，若用麵線沾著中藥雞湯來吃，我覺得算是折衷的吃法，不用一下子喝上一大碗的中藥湯，但還是能沾到中藥的氣味。
店家說，第一次喝的人，大致上會有的症狀不外乎【頭暈】、【想吐】、【脹紅】、【腹瀉】等等。我和張少爺在連喝三碗之後，真的開始頭暈暈，不過我個人十分鐵齒，認為這應該不是中藥的問題吧，應該是裡面加了非常多的米酒，是因為喝酒的關係吧。況且，喝酒也會有頭暈脹紅想吐等症狀啊。不過隨行的姑姑症狀就相當明顯而且嚴重，但當她吐完之後突然又變回一頭活龍，讓人實在摸不清楚這到底真的是中藥的原因，還是如我猜測，是米酒的關係。
總之，愛吃肉的我們家，這一餐吃下來，還是覺得寡寡的，因為除了烏骨雞之後，只有燙青菜和麵線可吃。不過餐廳內，一值陸續有許多老客戶近來品嘗，而且大家即使臉紅紅，但都相當怡然自得，還有小朋友也...
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