『【新北三重】宜蘭一香麵食店三重店 | 新北市美食網
▲店面的位置在轉角處,開放式空間寬敞,
不像一般小吃店擁擠,進來可以先找位置坐再點餐
▲確定有位置後可以用喊的叫餐,也可以到料理區找阿姨點餐,
阿姨們都很親切又熱情,完全有宜蘭的特殊人情味
▲這裡的餐點種類其實不多,除了招牌麻醬麵、炸醬麵之外,
也有陽春麵、魚丸麵、餛飩麵等,湯類也是以魚丸和餛飩來做搭配組合~
我和大胖づ都覺得賣越簡單的東西就越能專心做到好吃,
一直以來也都依照這樣的理念到處吃透很少會碰壁(摸頭)
▲這裡的小菜跟一般小吃店不太一樣喔,
但每次來和大胖づ點麵和湯就很滿足,小菜都會直接略過~
▲招牌麻醬麵$30,剛上桌麻醬都在碗底,
所以要趁熱攪拌均勻,才不會讓麵糊在一起
▲攪拌期間麻醬的香氣隨著熱呼呼的熱氣擴散於空氣中,
芝麻香氣撲鼻而來,帶點些許烏醋的酸溜味,
完全讓嗅覺神經紓醒、刺激味覺神經促使唾液分泌!
▲麻醬的濃郁包覆於嘴裡,芝麻香氣繚繞於口中,
搭配Q彈有勁的麵條,越在嘴裡咀嚼香氣越擴散整個口腔,
且些許的烏醋不僅能提味更能解掉麻醬的濃稠易膩感,
完全不會過鹹,濃郁程度剛剛好~ ...
Hana食旅生活給宜蘭一香麵食店的食記 | 新北市美食網
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