【烘焙食譜】金月他娘月娘酥做法~必學人氣中秋月餅~超詳細 ... | 新北市美食網
文章很長,先看目錄吧
【金月他娘/月娘酥】中秋節又要來啦!!!!滿滿的月餅山又要出現了!!!蛋黃酥、鳳梨酥[1]、綠豆椪[2]、廣式月餅……
眾月餅當中!!!王師傅的金月娘酥應該不用我說大家都久仰許久了吧~~
這排隊名店真的是名不虛傳,小妃我第一次吃到王師父的金月娘酥月餅就超級驚豔~!!
在網路上找到了好多配方~今天就用杜佳穎老師的配方再稍微小調整一些來為大家示範示範
另外「金月娘」是有註冊商標的喔~所以小妃我這邊就用月娘娘來做個示範
小妃我靠讚為生!!每篇文章都是很用心的產出~
麻煩各位順手給我個讚好嗎?非常感謝唷~!!
【本食譜Level】整體成功率★★★★☆ 製作耗時率★★★★☆ 身材走針度★★★☆☆ 食材燒錢度★★★☆☆
【食材】(本配方可作約20個)
<內餡>
1.綠豆沙 400克
2.鹹蛋黃 200克
3.奶油 50克
<油皮>
1.無水奶油or酥油 80克
2.細砂糖 40克
3.水 80克
4.奶粉 20克
5.中筋麵粉 190克
<油酥>
1.無水奶油 90克
2.低筋麵粉 180克
【烤溫】
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月娘酥- 優惠推薦 | 新北市美食網
月娘酥餅@ Judy烘焙亂亂玩:: 痞客邦 | 新北市美食網
月娘餅- 優惠推薦 | 新北市美食網
月娘餅食譜與作法共5 道,步驟詳細成功率高! | 新北市美食網
永和王師父餅舖∣ 金月娘食品訂購管理中心 | 新北市美食網
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