木須刀削麵@ 娸娸的廚房筆記:: 痞客邦 | 新北市美食網
料多味美的木須炒刀削麵
QQ有彈性的麵條，豐富的配料
一碗麵吃下，什麼營養都兼顧到了!!
材料：
蛋2顆、肉絲、青江菜、紅蘿蔔、木耳、蔥一支、麵條
調味料：
醬油、白胡椒粉、鹽、烹大師
做法：
豬肉先醃醬油、 太白粉少許米酒
紅蘿蔔、木耳切細絲，青江菜洗淨切段備用
水燒開，將麵下鍋煮至麵條約8分熟，撈起備用。
起油鍋，將蛋炒開成蛋碎盛起。
將肉絲下鍋炒開盛起備用。
起油鍋爆香蔥段再加入紅蘿蔔木耳拌炒加入肉絲和白胡椒粉，
鍋邊嗆入醬油後加入水煮滾後加入鹽、烹大師調味
再加入蛋後再加入燙過的麵，炒勻，最後加入青江菜炒熟即可起鍋 。
美味的木須炒麵上桌了~ 豐富的配色彷彿在叫我快來吃它.....哈哈!
P.S:刀削麵可以用一般生麵條代替，建議買手拉麵或寬麵條 口感較好，比較Q，耐煮也不易糊掉~
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