高雄食記【旭川居酒屋】跟著壽司羊一起吃吃這間忠孝路上新開 ... | 新北市美食網

店名：旭川居酒屋

電話：07 281 3500

地址：高雄市新興區忠孝一路44號（週三公休）

營業時間：17：30～1：00

簡述與聲明：

本篇食記是由旭川居酒屋的老闆在粉絲頁上與壽司羊聯絡，

請壽司羊去試吃的體驗文，用餐人數包含壽司羊共三人，

本次用餐餐費由旭川居酒屋負責，文章由壽司羊書寫，

食記內容除錯字外，旭川居酒屋人員均無修改。

（旭川居酒屋的招牌，在忠孝路上還滿明顯的。）

以下照片秉持著實事求是的精神，

照完之後就沒有再用任何修圖軟體（除了剪裁之外）

送上來的菜色長什麼樣子就照什麼樣子，

使用的手機是S6 edge，

沒有使用特別不一樣的相機，也沒有特別的補光器。

馬頭魚兩吃 之 生魚片 與 鮭魚生魚片

馬頭魚生魚片，

吃起來口感上還滿嫩的，而且有微微的脆感，

味道上還不錯，雖然鮮甜度不會有香月或鮨二七那種正統壽司店的生魚片那麼驚豔，

但是，仍舊可以感覺到魚肉的鮮味，配上底下調好的金桔醋提味更好吃。

至於會說是馬頭魚二吃，是整條的馬頭魚有一半拿去作生魚片，

而另外一半的馬頭魚，則是在吃完生魚片吃後，

師傅會拿去做其他的料理，當天師傅是拿去做松笠揚。

鮭魚生魚片， ...