閃亮亮超柔軟抹茶奶油乳酪夾餡抹茶貝果 | 新北市美食網

毛毛很喜歡貝果[1]的造型和口感，但又很怕吃到太硬太Q的，所以這次使用抹茶生吐司[2]的食譜來製作貝果，沒想到超超超超超好吃！超級柔軟的抹茶貝果[3]，但因為麵團還是有經過水煮，所以剛烤好的貝果[4]表面酥脆又Q，裡面超軟嫩，冷掉後吃一樣軟嫩好吃又帶嚼勁，好吃到不行！毛毛還在這個抹茶貝果[5]裡面包入了超濃抹的抹茶奶油乳酪cream cheese內餡，抹茶控絕對會愛的超抹抹茶貝果[6]食譜！推薦給大家！分享如何煮貝果不皺皺與如何烤出發亮的貝果。

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🎀  Recipe食譜（80~82g/each，4個貝果，每個重約80~82g） 🎀

（Matcha bagel 抹茶貝果麵包體）

Yeast 酵母 2.5g

Flour T45 法國粉T45 175g

Matcha powder 抹茶粉 5g

Sugar 砂糖 15g

Salt 鹽巴 2g

Milk 牛奶 115g

Heavy Cream 鮮奶油 15g

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