[中和美食] 藍天印度烤餅:中和華新街上的緬甸風情1741 | 新北市美食網
新北市中和區華新街33號。(02)2949-1790。
話說本貓很推薦中和的「華新街」,暱稱「緬甸街」,這裡有許多緬甸華僑與中南半島美食,每年還會舉辦「潑水節」活動,非常具有異國風情,是個很有特色的社區。
◎ 中和華新街美食攻略[1]
(緬甸街上的店家都有緬甸文的價目表)
說起華新街的特色食物,粑粑絲和印度烤餅是少不了的。粑粑絲或米線在雲南菜和泰國菜也都看得到,一般麵條是用麵粉做成,但粑粑絲和米線是用米漿做成的。但粑粑絲較寬扁,米線比較圓。粑粑絲吃起來紮實彈牙、米線比較軟滑。
(緬甸文真是一種天書)
而中南半島靠近印度,印度烤餅、咖哩及奶茶也深深影響當地的飲食文化。整條華新街上有數家店有賣印度烤餅,以前最著名的當屬「日發印度烤餅[2]」,但這間店已經搬遷到中和忠孝街23號。
◎ 日發印度烤餅[3]
(菜單上部)
雖然沒有了「日發印度烤餅[4]」,想吃印度烤餅的話,本貓推薦另一家「藍天印度烤餅」。
(菜單下部)
「藍天印度烤餅」開業的時間比「日發印度烤餅[5]」、「李園清真小吃[6]」或「瑞麗清真小吃[7]」等印度烤餅店要晚,但是生意還不錯。
(烤爐,右邊檯上是布包)
製作印度烤餅時,師傅先將麵糰拍平,然後貼在布包上,把餅皮延展開來,再放進大爐子裡貼壁烤,大約一兩分鐘就烤好了,超快速。然後把餅刷上一層奶油,折起來切片,就可以上桌了。
(先把麵糰...
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