[新莊區]:香之味烤鴨@ 波比看世界:: 痞客邦 | 新北市美食網
店名:香之味烤鴨 消費時間:2011/3 地址:新北市新莊區中正路121之1 號 電話:(02) 2993-8289 營業時間:10:30~20:00
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這次的新莊美食之旅,決定跟著食尚玩家的腳步走。 第一站來到了香之味,位於大漢橋旁的它,算是新莊的人氣小霸王, 因為我從未看過,店前沒人排隊的一天~
三個大烤爐,選用木炭來增加烤鴨的香氣。 後方掛滿了嗷嗷待烤的鴨肉~
價格和同性質的脆皮烤鴨大同小異。
老闆的手幾乎沒停過,每畫下一刀就留出滿滿的肉汁, 香氣和湯汁四溢的模樣,讓人迫不及待的想大快朵頤。
整隻(420元,含大蔥,麵醬和鴨餅)
香之味的肉一點都不乾澀,肉質鮮嫩又多汁,相當不錯~ 皮的部分也不賴,但相較於之前去餐館吃的,薄脆度還是差了點。 鴨餅帶有厚度且Q彈有咬勁,一包20元,12片,可單買。
剩下的鴨架店家會加入九層塔快炒, 鹹度適中,單吃也很順口,但我更偏好將醬汁淋在飯上,配肉吃, 鹹香的好滋味,絕對會讓你想多添幾碗飯。
整體來說香之味還不錯,但因為位於橋旁,空氣不是很好, 若店家可多加個透明櫥窗,避免鴨肉直接暴露在髒空氣下,我想會更好~
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