麻糬 | 新北市美食網
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一种用糯米[6]以及不同的馅料制成的糕点，软、糯、甜。闽南语称为“麻糬”（muâ-tsî）。在大陆又叫做草饼[7]，浙江[8]地区也有直接叫麻薯的说法
中文名
麻糬
外文名
Ma e
分 类
面食，小吃
口 味
麻糬是一种糯米制的食物
主要食材
圆糯米，糯米粉[9]
特 点
相当软而有黏性
拼 音
má shǔ
合并图册(2张)
麻糬是一种糯米制的食物，相当软而有黏性，看起来接近圆形，内部包有馅料，口感软糯。 [1] [10][11] 麻糬的外皮是用圆糯米[12]或糯米粉为主要材料，以澄粉[13]+热开水为黏着剂作成，所以基本上是白色的，也有使用食用色素[14]或添加其它素材让颜色有变化的麻糬。 麻糬的内馅则相当多样化，较常见的包括红豆沙[15]、绿豆沙[16]、芝麻、芋泥[17]等，所以一般是当作甜食，然而也有店家用咸口味的内馅（如肉松[18]）作麻糬。依不同的地区、店家，做法和口味上也会有些许不同。 刚制作完成...
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