全台北最好吃的包子:康樂意小吃店(兼論其他包子 ... | 新北市美食網
我發現我對於皮包肉這種食物有莫名的喜好,尤其是餃子跟包子,不知道這跟山東血統有沒有關係~:P 知道康樂意包子,是看了舒國治的《台北小吃札記》,第一篇就寫了康樂意包子。一看地點,竟然是在每天上班都會經過的地方,竟然走了一兩年卻沒發覺,真是有夠低調的小店。2007年第一次拜訪時,康樂意小吃店這六個字的招牌根本只剩下底色一片白,難怪從來沒注意到這間店!(招牌是這一年才換新的)吃了第一次之後,就一吃成主顧啦!包子有三種,肉包、菜包、豆沙包,我不愛吃甜的,所以豆沙包從沒吃過,肉包是我的最愛,舒國治先生最的則是菜包。
先來說說他的包子皮,老麵發酵,有其獨特的嚼勁和香氣,不是軟趴趴的包子,光是皮就很好吃。他的菜包是上海式的菜包,不是素的,是青江菜摻了一點肉末(有點像菜肉餛飩那個樣子),最近價目表上,原來的菜包兩個字中間多加了個「肉」,變成「菜肉包」,想是很多客人誤會或詢問,為免麻煩直接加上這個字吧!菜包吃起來相當爽口,感覺很沒負擔,好吃!至於我最愛的肉包,他的肉餡真是好吃到沒話講,相當合我的口味,咬下去就有一股別家包子都沒有的鮮甜味,第一次吃的時候差點想歡呼轉圈圈。同事說這是蔥油的味道,不知道他們的蔥油是怎麼弄得,怎麼這麼好吃,一次吃個兩三顆都不覺得膩!(當然也是因為他個頭不大啦!)
有時候買包子要碰運氣,到現場時不一定有包子,就看你要不要等。平常日人不多,最多等個15分鐘就可以了;假日就會出現排隊的人潮,但也不會到誇張的大排長龍(地處偏遠的緣故吧!),不過就是得等稍微久一點。如果要預定的話,得當場先付清,時間到的那一天再來取貨,想想也是挺大牌的,這表示非得到現場預定付款才行,電話預定是不成的!之前一顆12塊,這兩年漲價啦,一顆變成15塊,說實話是不便宜,但是真的超好吃的,久沒吃是會想念的!
店門口總是擺了很多蒸籠,一早蒸籠總是沒空閒過呀!包包子的是一堆婆婆媽媽,據說都是街坊鄰居,那天我多拍了兩張照片,阿姨就跑出來跟我說,小姐不好意思,請你不要再拍了,原來阿姨也是會害羞的~"
包子出爐後,會先放到竹...
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