超簡單！在國外也能自己煮大腸蚵仔麵線（用天使髮麵代替紅麵 ... | 新北市美食網

  　　人在國外真的為了吃什麼都會嘗試做看看，繼之前紅油蝦抄手、粗米粉湯之後我又做了大腸麵線！重點是用的是法國一定有的天使髮麵去代替這邊買不到的紅麵線，天使髮麵除了麵條算短短的不像紅麵線那樣長條之外，我覺得煮之後的口感跟台灣的紅麵線有九成的相似，剩下那一成是我也有吃過比較有嚼勁的紅麵線，天使髮麵煮出來的是軟軟的但不會爛。

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　　以前學生時期在台灣我有時候早餐都會買蚵仔麵線吃，這幾天忽然好懷念又發現這邊的亞洲超市居然有滷好的大腸，都幫你滷好了不會自己魯然後家裡臭臭的我就立刻買了，回家後想想能配什麼呢忽然靈光一現大腸麵線就是你了我要收服你（是什麼蚵仔麵線神奇寶貝嗎）！

　　其實配料你如果不喜歡大腸那也可以直放蚵仔，不喜歡蚵仔就只放大腸，甚至你要放肉羹我覺得也可以，做法其實不難，首先需要的材料有：

天使髮麵適量 滷好的大腸斜切片（有比較好） 筍絲 太白粉 水 柴魚片或鰹魚粉擇一　適量 醬油　 鹽 糖 蒜泥 紅蔥頭酥 黑醋 沙茶醬（可有可無，有更好） 香菜（看個人喜好） 蚵仔（看個人喜好）

　　食材部分我沒有寫很詳細的多少分...