【食記】新北市‧淡水阿給大PK~老牌阿給VS文化阿給~ | 新北市美食網
「阿給」是淡水的代表性小吃之一,今天剛好有事要去淡水辦事,當然要親嘗當地的「阿給」,
『在真理街附近開了3家「阿給」店,都是很有名歷史悠久的老店。
要先坐淡水捷運到終點站『淡水』下車,再走到對面換〈紅26〉,
大約4、5站左右要在〈小白宮(警察局淡水分局)〉下車,找到真理街走上去就到了。』
讀真理大學的大女兒是這麼說的。
依照女兒的提示在小白宮下車,看到一條小山坡路上面寫著『真理街』的路牌。
一眼望去有三家「阿給」店:
第一家叫『三姐妹阿給』,第二家是『老牌阿給』,最上面的是『文化阿給』。
因為肚子沒辦法一次吃三種同樣的食物,所以挑選了『老牌阿給』及『文化阿給』來一次大PK。
所謂「阿給」是日文的發音「油豆腐」的意思,但是阿給乃是道地台灣人發明的食物,
『老牌阿給』的牆壁上張帖著他們才是是阿給原創店,
是當初日本管制台灣時代時,第一代媽媽看見日本人都是拿著油豆腐皮包食物來吃,才想出來的發明。
簡單來說:就是先把油豆腐挖開包後再放進冬粉、再用魚漿封口後再去蒸煮,
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