家鄉味～大腸麵線好簡單！ @ Zaria Chiou :: 痞客邦 | 新北市美食網

在台灣的時候我就超愛吃大腸麵線！ （討厭吃有蚵仔的） 最喜歡吃的就是小吃到大的基隆廟口麵線  還有以前住成福路附近的麵線攤 小時候的味道總是無人能取代   搬到桃園後沒有一家合我胃口的

婚後婆家離老家很近 所以在台灣的時候常常回去那裡的市場買午餐吃 好好吃阿～（老公要跟我吃一樣的東西～但他都不知道哪裡好吃） 就是小時候的味道馬～

在紐約三年了 唯一的麵線是阿宗麵線～ 味道當然跟台灣的不同 又貴 但是超大一碗 每次吃到一半就有點反胃了（不好吃也是原因）   

剛來時 留過學的朋友就跟我說過有麵線包這種東西 華人超市買的到 我找了兩年始終沒有看到 連回台灣到大賣場 小賣場也都沒看到可以帶來紐約的 終於！被我找到了！   Chinatown的金門  Flushing的大中華與昌發（這家要注意製造日期！很多過期與到期日被塗掉的）  我一次都屯好幾包（價錢忘記了～蠻便宜的！）   包裝背面 封口處一定有使用期限     公司在板橋耶！ 不知道跟油庫口有沒有關係～我只有大學時期去吃過一次也忘記味道了～    麵線包內容物  

我覺得最麻煩的部分就是洗大腸！！ 真的是蠻臭的 又怕吃到便便 所以拼命的用麵粉還有鹽巴 不停地搓它  裡裡外外仔細清洗   洗好就準備滷汁  醬油（上色入味） 米酒和薑（覺得他們可以消毒除臭） 水 份量我都隨意  醬油不要太多主要功能是上色  入味其次  因為麵線已經有鹹味了   煮滾後 把軟趴趴的大腸放進...