【高雄冰店】禾苑蔗片冰漢神巨蛋商圈製冰室五道工法製作出 ... | 新北市美食網

捨下十七年的金融業工作，從白領變成創業者，他就是禾苑製冰室老闆。愛吃冰的他，選擇高雄開冰店，為了區隔市面上的傳統剉冰，加上之前曾在知名連鎖甜品店，吃到類似片冰做法，讓老闆興起用甘蔗來取代剉冰糖水的做法。

南部炎熱天氣適合開冰店，選擇了年輕人聚集的漢神巨蛋商圈做為創業總店基地。店內設計符合時下流行元素，簡單新穎明亮的空間，且從去年冬季開始營運，為得是要紮好自己的馬步，迎戰接下來的夏季。

取「禾苑」當店名是有意義的，老闆這麼說，禾代表著豐收，而苑字則有事物匯集之地，希望朋友都能歡樂相聚於此地。的確，這裡不僅是年輕人吃冰的地方，也吸引家庭客來吃冰，甚至吃過的長輩對店家的蔗片冰讚譽有佳。

來自彰化二林紅甘蔗，經過五道工法才有蔗片冰，首先將烤過的甘蔗榨取其汁液，經煮沸後再把原汁放入機器，當甘蔗汁瞬間流下過程結成薄薄一片冰，再透過人工方式把冰片下來，就成為了蔗片冰，取代了傳統剉冰以及糖水。

點餐單、菜單在櫃檯旁，採自助式點餐，勾選好直接到櫃檯點餐結帳。這裡面所有的冰都是蔗片冰，唯一就是上面放的料不同，大家可以選擇自己喜歡的口味來吃。

招牌饗宴蔗片冰150元

裡面有芋圓、地瓜圓、琥珀珍珠、白玉湯圓、小薏仁、芋泥、芋球。

來自大甲芋頭，沒有加任何鮮奶，純粹是芋頭的香氣和口感，而琥珀珍珠是用銀耳製作，相當特別，蔗片冰以片狀方式入口即化，微甜而不膩的滋味，不會殘留在口中。

寶島蔗片冰90元(蜜鳳梨、綠豆、紅豆、黑糖粉粿)

選自萬丹9號紅豆，經過四小時的浸泡再冰凍一晚後，再以熱水將澀味去除，最後再放糖靜置一晚，可以說是相當費工費時，而煮出來的紅豆粒粒分明入口卻又軟綿，味道極好。 ...