茶中紅寶石新北「蜜香紅茶」飄香一世紀 | 新北市美食網
2016年9月1日—位於三峽安坑里的建安茶行,已有百年製茶歷史,目前由第4代老闆王維誠經營。他笑說,我爸爸從小就跟著阿公學製茶,數十年的功力讓他成了「 ...
炎炎夏日,來杯冰鎮的「新北市蜜香紅茶」,濃郁獨特的蜜香,滋味甘甜,並具有紅茶的圓潤口感,「味濃而不澀、香而不膩」,消暑最對味!
早在日據時代,新北三峽便是紅茶的主要產地,當時為外銷到英、美及香港等地,以「阿薩姆」的大葉茶種為栽培主流,後來隨著消費對象轉變,改栽培在地特有茶樹-青心柑仔,並配合季節,於春、冬季生產綠茶;夏天製做紅茶。不用藥的栽培方式,讓小綠葉蟬叮咬嫩葉,並代謝生成特殊成分,所製作的紅茶帶有淡淡果香及蜜香,因而贏得「蜜香紅茶」的美名。
位於三峽安坑里的建安茶行,已有百年製茶歷史,目前由第4代老闆王維誠經營。他笑說,我爸爸從小就跟著阿公學製茶,數十年的功力讓他成了「標準製茶機」,甚麼時候、怎樣的氣候、該怎麼做,馬上就可以做出決定。至於我早年曾做過研發工程師,利用所學,把做試驗的精神與製茶結合,也慢慢歸納出一套屬於自己的製茶秘笈。本年度新北市蜜香紅茶比賽,王維誠就囊括了頭等、金質、銀質等獎項,做茶功力備受肯定。
不僅製茶,就連泡茶也很講究,王維誠說,經過多次嘗試,發現蜜香紅茶最理想的沖泡溫度大概是攝氏85到90度間,溫度過高反而會影響原有風味。市售的進口紅茶味道重、口感偏澀,因此常會搭配奶精、糖加工成奶茶飲用,而三峽蜜香紅茶具有天然蜜香,口感溫和順口,如今消費者健康意識抬頭,愈來愈多人開始習慣品嘗無添加物的「原味茶」,使得蜜香紅茶市場接受度高,且廣受年輕人喜愛。
農業局表示,為提升品質與能見度,今年蜜香紅茶評鑑首屆由區級升格為市級比賽,不僅提升農產品價格,廣受消費者肯定。購買時只要認明「新北好茶」,便是安心安全的保證。請民眾把握機會,品嚐新北市蜜香紅茶的甜美滋味。訂購資訊可洽三峽區農會(02)2663-1214或向各茶農選購。
《三峽好茶》建安茶行-台灣頂級三峽蜜香紅茶-峽農嚴選 ... | 新北市美食網
【樂訪】三峽-建安製茶@ 蘋果妮子:: 痞客邦 | 新北市美食網
三峽天芳茶行 | 新北市美食網
三峽找茶記-建安茶行– My boundless | 新北市美食網
建安茶行 | 新北市美食網
建安茶行-購物商場 | 新北市美食網
建安茶行評價– 新北市美食網 | 新北市美食網
本店蜜香紅茶、蜜香奶茶用的茶葉是自家建安茶行 ... | 新北市美食網
茶中紅寶石新北「蜜香紅茶」飄香一世紀 | 新北市美食網
新北市三峽區【正全茶行】美食推薦
已經傳承三代的正全茶行是三峽區名氣響亮的傳統製茶廠,最近正全茶行以頂級的蜜香紅茶及碧羅春,用鶯歌燒製的精美瓷瓶裝罐,...
新北市三峽區【天芳茶行】美食推薦
天芳茶行雖然距離三峽老街較為偏遠,但就位在成福路的大馬路旁,很容易找到。目前傳到第4代的黃正忠老闆接手經營,除了當地...
新北市三峽區【建安茶行】美食推薦
三角湧自清領時期就是臺灣茶業、樟腦的重要集散地之一,當年三峽附近山區茶農遍植綠茶,發展至今也造就了世界級百年茶廠。其...
新北市坪林區【心心麵包店】美食推薦
由傳統的中式餅店起家,賣的是南部的大餅及中式禮餅,而之後也開始有賣西式蛋糕麵包,由於口耳相傳,所製作的芋頭吐司、椰子...