[食記] 彰化老担阿璋肉圓 | 新北市美食網
![[食記] 彰化老担阿璋肉圓](https://i.imgur.com/McLGiNL.jpg)
作者hsimufei (修道緣君)
看板ChangHua
標題[食記] 彰化老担阿璋肉圓
時間Thu Jul 30 05:16:32 2020
【店名】彰化老担阿璋肉圓 【地址】彰化縣彰化市長安街144號 【電話】04-7229517 【營業時間】09：30～22：00 【網誌圖文版】https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/43466711[1] 【內容】 （個人主觀感受，僅供參考） 上次來到彰化，由於隔日需參加重要考試，所以並無多餘時間四處吃美食，恰巧入住的飯 店給予對面知名小吃餐券，就姑且用之囉！ 【店家外觀▼】 店家位在彰化市長安街與陳稜路交叉口，該街道可說是小吃雲集之地，不少知名小吃都座 落在這附近。阿璋肉圓在此有三處用餐區，而「那些年，我們一起追的女孩」演員群儼然 成了店家代言人，人形立牌與看板到處可見。 不過街道相當狹窄，且多畫有紅線，停車不甚方便。 【店內環境▼】 我們選擇了店面旁的用餐區，用的是實木桌椅，很有老店的懷舊感。 四週牆面除了匾額，還有不少與各界名人的合照，如蔡英文總統、郭台銘董事長、朱立倫 前市長與各美食節目主持人等。 店內一隅備有蒜泥醬油供客人自取使用。 價目表掛在用餐區上方牆面，採自助式，點餐完畢需自行端至用餐區享用。 【清湯自取區▼】 店外為清湯自取區。 清湯的白蘿蔔味相當明顯，個人挺喜歡。 【醬料▼】 桌面皆放置了吃起來類似豆瓣醬的紅色醬料。 【肉圓45元、貢丸湯20元▼】 我們以飯店贈予的餐券點餐，內容為一份肉圓加一碗貢丸湯。 淋在肉圓上的醬料據說是以糯米加入花生粉製作，花生香氣十分濃郁。 肉圓不小一顆，相當有分量，外型與之前在臺南佳里吃的肉圓略像，晶瑩厚實的肉圓外皮 相當軟 Q富彈性，不同於佳里肉圓那炸過的 Q脆感。 內餡有豬後腿肉、脆筍、香菇等，多為瘦肉，整體餡料緊實而不鬆散，口感也富有層次。 貢丸湯胡椒味略重，滋味偏鹹，貢丸則表現一般般。 【結論▼】 阿璋肉圓的外皮與餡料確實都挺有特色，有別於臺南的蒸肉圓與炸肉圓，雖有新鮮感，但 不至於令我驚豔。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)...[請益] 最值得吃的彰化肉圓 | 新北市美食網
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