三朵花鱘龍魚湯@ 雙溪旅遊網 | 新北市美食網
三朵花鱘龍魚湯 說明:東北角第一間鱘龍魚湯料理店就開在雙溪,只要用一碗臭臭鍋的價格就可以品嚐到高級餐廳才有的頂級鱘龍魚湯,整碗滿滿的魚肉絕對讓你物超所值,店內所使用的鱘龍魚都是老闆娘的夫家在雙溪深山養殖的,所以品質絕對讓你安心放心,由於老闆娘是新竹人後來嫁來雙溪,所以店內有許多好吃又道地的新竹料理,所以在這裡也能品嚐到好吃的新竹米粉、新竹貢丸,而且許多遊客吃過之後都說,在新竹也沒有吃到這麼好吃的新竹料理,至於這裡為什麼叫做[三朵花],並不是店內有三位美麗的老闆娘,而是因為那時候還沒有取店名,攤架上又貼了三朵花,所以就叫做三朵花鱘龍魚湯。
地址:新北市雙溪區中華路11號(雙溪打鐵舖[1]旁) 電話:02-24932958、0922-801720 營業時間:9:30~21:30
三朵花鱘龍魚湯店外觀(旁邊就是雙溪有名的景點[打鐵舖],從雙溪火車站步行到這邊大約3分鐘)
三朵花鱘龍魚湯店面正面
鱘龍魚介紹(鱘龍魚無刺味鮮美具有很高的營養價值,肉質富含高量膠元蛋白,所以自古即被視為滋補養顏的美容珍品,早在一世紀以前歐洲王公貴族,就流行把鱘魚作為一種上流社會筵席之間的珍貴美味菜餚,,又稱[皇帝魚]是清代慈禧太后的最愛,也是所謂的三大珍品之一,要養出肉質最佳的鱘龍魚其水溫需控制在18~23℃,而且水質需乾淨無污染)
鱘龍魚外觀
鱘龍魚湯(雙溪三朵花的鱘龍魚湯其鱘龍魚都是自家在雙溪深山中利用乾淨無污染的溪水所養殖的,為了顧及品質,鱘龍魚湯是限量的,取用每日現殺一頭的鱘龍魚肉料理而成,湯頭用的是雙溪黑毛豬大骨熬煮而成,鱘龍魚湯為現點現煮,用大量魚肉與少量的湯的烹煮方式,整個魚肉與魚頭的鮮甜都煮入湯中,但是肉的甜美卻一點也沒有流失,用了這麼多的魚肉一碗卻只要120元,如果有去餐廳吃過鱘龍魚料理的人,比較一下價格,就會知道雙溪三朵花鱘龍魚湯絕對物超所值)
嘴邊肉湯(選用雙溪土豬肉的嘴邊肉,可以吃到豬肉裡面淡淡的自然香氣,而且湯頭是用鱘龍魚骨熬的湯頭,所以就...
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