[新莊幸福站宵夜早餐江小胖豆漿之家]爆棚系蔬菜手工蛋餅 | 新北市美食網
最近有早起運動的習慣,所以多了很多在街道巷弄裡買早餐的機會,某個假日經過幸福路的時候路過這間江小胖豆漿店,原本只是想買個豆漿補充蛋白質,卻被店裡客人桌上那爆棚般餡料的蛋餅給吸引,幾乎每一桌的客人桌上都是被蛋餅給佔據,店裡的油條也是現做現炸,老闆親自壓麵油炸,過程超舒壓的(可惜運動時都不會帶相機跟手機,無法拍攝),假日生意好到不行,但店員態度都很客氣,引發了我的興趣,找了平常日來品嚐,也推薦給新莊的朋友。
店裡的蛋餅都是手工製作,雖然這一片蛋餅有點不完美,但也不損它的美味,最特別的是蔬菜蛋餅店員用料一點也不手軟,用了大量白菜與九層塔,豪邁的放到煎鍋上,感覺根本是蔬菜煎餅的陣仗也太強大了吧。 吃過很多地方的九層塔蛋餅,都是薄博幾片葉子,很少看到店家用料是這樣澎派。
可惜這天我來太晚了,沒有看到老闆現做油條。
厚實的蔬菜蛋餅最後擺放了兩片起司片,準備起鍋了。
(加起司超棒的,下回我要加雙倍起司)
不誇張,江小胖的蛋餅個頭就是這~麼~大。 我其實並不是蛋餅控,相反的,我非常挑蛋餅口感,但還是會被這樣飽滿的蛋餅給吸引。
特別說一下,店裡使用的都是保麗龍盤子,這點我比較不能接受,所以這天來的時候我是自備盤子喔。
店員用剪刀剪開,蛋餅像花朵般綻放在盤子裡,模樣看起來也太誘人了啊。
江小胖的蛋餅是屬於酥脆口感,口感上我比較沒有太大的驚豔感(目前最愛的還是壹三早餐[1]的蛋餅)。 蛋餅很紮實,咬下去還有焦焦脆脆的口感。
蔬菜份量真得是屬於爆棚系,每一口都能咬到蔬菜的鮮脆。
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