[吃] 永貞路262巷臭豆腐 | 新北市美食網
這是位在永和永貞路上,靠近四號公園的小攤子,每次開在永貞路往中和的方向,都會注意到這個在巷子口相當特別的臭豆腐攤。
他特別的地方在於看起來十分的不起眼,像身處在垃圾堆中,如果一不小心,很容易把他當作是菜市場已經打烊的攤子,但在夜色中,這卻是貨真價實的小吃攤。
這家小攤子的老闆是一位老先生,人倒是相當的客氣,讓人感覺很親切,至於店家的「菜單」,則不像其他小吃攤還會特別花心思去作壓克力看板,只是拿了幾張橘色的書面紙,用粗粗的麥克筆像是鬼畫符般的草書寫下所賣的東西,很簡單,這家店就是以「炸」取勝。
炸什麼呢?招牌當然就是炸臭豆腐,但除了臭豆腐之外,還炸了蘿蔔糕以及銀絲捲,另外還有主食當然就是臭豆腐的好朋友蚵仔麵線。
臭豆腐攤還有炸蘿蔔糕以及銀絲捲?這實在是不像是傳統臭豆腐攤會有的餐點,反而比較像是鹽酥雞攤會賣的東西。
臭豆腐攤要點的當然就是臭豆腐以及蚵仔麵線,抱著好奇心我還另外加點了炸蘿蔔糕,臭豆腐一份要價新台幣 $35,很合理的價位,而蚵仔麵線分大小碗分別是新台幣 $50元以及 $35元,蘿蔔糕倒是比較便宜,一份只要新台幣 $15元。
其實本來還想要點銀絲捲,只是銀絲捲似乎總是缺貨,不太容易叫的到。
臭豆腐端上來的份量著實叫我嚇了一跳,滿滿的臭豆腐以及成山的泡菜海,實在是有夠驚人,十多小塊的臭豆腐,看起來有可能是用四大塊的臭豆腐下去剪開的,與外面臭豆腐攤通常都是用三大塊的臭豆腐比較起來,硬是多了不少,而且價錢還一模一樣,對食量大的人來說相當划算。
而這家臭豆腐的口感也與市面上多數的臭豆腐相當不同,在臭豆腐外皮追求炸酥脆的現在,這家店的臭豆腐外皮完全沒有酥脆的口感,深黃的皮炸的就好像油豆腐外皮一般,相當軟嫩;而咬開外皮之後,裡面則是更嫩的臭豆腐心,所以這家的臭豆腐顯然不以酥取勝,而是以嫩見長。
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