麥芽糖(500g) | 新北市美食網
麥芽糖 500g / $600
台灣種植小麥的歷史,最早可追溯到元朝時期,日治時代開始有規模地種植小麥,1960年代達到巔峰,栽植面積曾高達兩萬多公頃。但其後漸漸不敵價格低廉的美國麵粉,於是大多仰賴進口,然而這些年基因改造小麥成了大宗的期貨,要找到非基因改造的小麥幾乎是微乎其微了。
台中市大雅區這些年來極力推廣種植小麥,而這位人稱〝鍊姊〞的社區理事長,在任期間打響了〝麥之鄉〞的名號,更進一步研發麥芽糖等相關產品,有別於一般的麥芽糖,咱們的麥芽糖具有以下特色: 1. 依據古法煉製 2. 不黏牙 3. 甜而不膩 4. 軟硬適中
麥芽的製作方式
1. 小麥泡水後孵出小麥芽(不能見光) 2. 蒸糯米 3. 將蒸熟熱熱的糯米與孵好的...
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