永和豆漿跟四海豆漿有關係嗎? @ oho3716436iq | 新北市美食網
邱豐彩,客家人,西湖鄉,兩蔣威權,李美珠,阿彩伯,永和豆漿,台北市,徐萬剛,中正橋頭
因為常常看到比鄰而開~所以想說是不是有淵源...
答案:根據豆漿店發跡傳奇這兩間豆漿店有一點點的關係,但也沒多少關係!
豆漿店發跡傳奇 看見客家奮鬥史 前言︰ 在台北市,每十家豆漿店中,大約就有八家是客家人所開設;現代社會中,當各行業的從業人員與其族群特徵並無明顯關聯之際,這種「專殊行業族群化」現象,不但罕見,也相當耐人尋味。
不只如此,而且店家老闆還大多數來自苗栗縣西湖鄉,自民國五十年代開始,起源於西湖鄉的「豆漿移民潮」,至今仍然持續往各都會區移動中;而這批島內的「第三波客家移民」提及源頭時,都說是「阿彩伯」邱豐彩。
--------------------------------------------------------------------------------邱豐彩 打響永和豆漿名氣 記者薛雲峰╱專題報導 眾所皆知,「豆漿店」的濫觴是國民政府遷台之後,由外省老兵引進台灣的小吃,但讓豆漿店出名的是台北縣永和市中正橋頭旁的老豆漿店;這也是目前多數豆漿店,沿用「永和豆漿」作為店名的主因。
不過,中正橋頭的豆漿店全盛時期雖有六、七家,但目前僅剩兩家,且其中一家的開業時間僅約十年;換句話說,外省第二代或第三代中,目前從事這項行業的人並不多。
但最後為什麼會由多數客家人「繼承」這項行業呢?經記者依訪談紀錄追蹤,源頭大多指向「阿彩伯」邱豐彩。
阿彩伯曾在兩蔣威權時代,十餘次應邀替總統府的國宴,製作燒餅油條等外省特色小吃;但他卻是不折不扣的客家人,數十年來,直接或間接由他訓練過的「豆漿子弟兵」,遠超過兩千人以上。
由於阿彩伯傳承手藝時不曾保留一手,因此,消費者在全台甚至全球各地,吃到的永和豆漿及糕點的口味,幾乎與麥當勞的規格化要求,一樣...
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