台南東區余家蔬菜刀切麵(長榮店) @ 志仔&玲妹的隨便食記 | 新北市美食網
今天中午來吃這間蔬菜刀切麵,店家生意還不錯,用餐時間人滿為患,幸好還有2樓位置可以坐,我們就趕緊停好車進去吃飯。
一樓廚房附近有滷菜櫃可以挑選,但種類不多,而店內還有調味料和免費酸菜可以自取。
豬耳朵和豬大腸,首先店家香油放很多,無時無刻都能吃到香油味道。然後豬耳朵咬起來挺脆口,且豬大腸肥腴軟嫩,還帶點咬勁,蠻好吃的,另外可以加點辣椒醬來改變風味一下,以免被香油和滷汁味道給麻痺掉。
豬腳,單點豬腳還送塊油豆腐,但沒有入味只能說還好而已,回到豬腳身上。豬腳皮口感軟Q彈嫩,唯一較可惜的地方是骨頭很多,這是大部分點豬腳都會有的通病,只能說點了就要有所覺悟,且豬腳給的份量蠻多塊,已經算不錯了。
雞肉捲餅,這次我們點了很少吃的雞肉口味,餅皮外層酥度尚可,帶有嚼感和咬勁,且裡面包了高麗菜和雞肉,吃起來頗為濕潤。重點來了雞肉放的還是油雞,第一次吃到這款,能享受到雞皮所帶來的油脂潤滑效果,軟嫩感十足,蠻好吃的。另外湯品是點捲餅或拌麵就會附送,味美鮮甜還不錯。
半筋半肉麵(小),先說湯頭,是鹹甜滋味的大骨湯,沒有特別之處。然後麵條很寬厚,但有點麵粉感,不是我們喜歡的咬勁,且吃不到任何關於蔬菜的部分。而牛肉肉質易分離且有嚼勁,至於牛筋軟爛Q彈,給的量還不少。
雞肉拌麵(小),這是我們隔幾日再訪所點的麵,然後麵條吃起來麵粉感就幾乎沒有了,店家這次有煮透且厚實感依舊很強烈,吃完飽足度特高。而配菜給了油豆腐和蛋絲,蠻特別的,調味則因為湯給的有點多,吃起來較為濕潤且鹹度...
[台南麵店]余家蔬菜刀切麵林森店,蔬菜汁麵條 | 新北市美食網
【愛吃府城】好媽媽果汁與余家刀削麵的combo,爸爸節的夜晚 ... | 新北市美食網
余家蔬菜刀切麵 | 新北市美食網
余家蔬菜刀切麵-長榮店4.0 | 新北市美食網
余家蔬菜刀切麵-林森店- 首頁 | 新北市美食網
台南市東區美食推薦余家蔬菜刀切麵 | 新北市美食網
台南東區余家蔬菜刀切麵(長榮店) @ 志仔&玲妹的隨便食記 | 新北市美食網
吃。台南美食 | 新北市美食網
吃。台南美食 | 新北市美食網
小吃店‧余家蔬菜刀切麵(No. 3) | 新北市美食網
新北市新店區【一回生二回熟】美食推薦
特殊逗趣的店家名稱:「一回生、二回熟」,賣的其實是台灣人最愛吃的火鍋。之所以取名為「一回生、二回熟」,就是要強調食材...
新北市新店區【山東餃子館】美食推薦
「山東餃子館」的佳餚五花八門,「乾烹雞」是用調過的醬料醃過後,再炸乾,加上辣椒、大蒜、糖、葱,吃起來酸酸甜甜的。「涼...
新北市板橋區【南門糕餅街】美食推薦
南門街又有「糕餅街」之稱,街上眾多老字號糕餅鋪,加上周邊聚集了嫁妝店、古物店,這一帶是在地循古禮籌辦婚事採買首選。短...
新北市淡水區【壽司屋】美食推薦
可別看這間壽司屋外表毫不起眼,隱身在人來人往的老街上,裡頭可是藏著五星級美味的握壽司,除一般定食、單點,還提供無菜單...
新北市永和區【家鄉園】美食推薦
家鄉園以刀削麵、牛肉餡餅與蔥油餅著名,自創的紅豆餅與肉鬆餅,更是顧客最愛的點心,其中蔥油餅即便冷卻了,吃起來還是十分...
新北市新店區【小樂天餃子館】美食推薦
小樂天餃子館前身為同福齋飯館是由杜玉山先生在1953年於愛國東路、博愛路口所成立的北方飯館,後因遷址及環境改變杜老先生夫...
新北市鶯歌區【彰鶯肉圓】美食推薦
正統彰化風味的肉圓,原來在鶯歌也吃得到,紮實飽滿的內餡讓人一吃就上癮,再咬一口超Q彈的肉圓皮,吃了一碗也能有飽足感!...
新北市永和區【好吃當歸鴨麵線】美食推薦
經過熬煮的濃厚當歸湯頭搭配鮮嫩的鴨肉,麵線的樸實美味,加上鴨肉扎實的口感與新鮮滋味,能夠同時暖和並滿足您的味蕾,堪稱...
新北市雙溪區【阿娟小吃】美食推薦
經營超過20餘年的「阿娟小吃」,是經常被報章雜誌報導的毛蟹專賣店,雙溪地區溪流清澈盛產毛蟹,由於蟹肉不多以前吃的人很少...
新北市鶯歌區【勇伯垃圾麵】美食推薦
鶯歌有種很特別的平價美食,那就是當地人都知道的垃圾麵。這種麵的怪名字來自於它這碗顏色渾濁的湯頭,因為湯頭是用豬骨熬製...