[食] 永和飄香40年每年都會放暑假的麒麟閣沙茶火鍋 | 新北市美食網
今天來到了傳說說的永和三寶之一:麒麟閣沙茶火鍋
話說永和三寶真是眾說紛紜呀!目前聽到的版本大概有"永和豆漿大王.麒麟閣.三東桃酥.小德張羊肉爐.老周臭豆腐"等等....
可能雙和美食太多了,真的排不完
麒麟閣就像唐宮蒙古烤肉一樣,開在大廈的2樓,不是熟門熟路的人可找不到
爬上了2樓,立刻就可以看見人山人海,這邊沒訂位的話,大概要提早1~2小時來排隊,不然就吃不到拉~
麒麟閣的湯頭是以大骨熬製,要上鍋前,才加上炸香的扁魚添加風味
當天因為長輩們動作太快,沒拍到純高湯的模樣,
來吃火鍋的朋友,不妨可以先喝喝清湯原味品嘗一下
而麒麟閣雖叫做沙茶火鍋,但是不是沙茶+火鍋,而是它沾料的沙茶醬是店家自己炒的!
沙茶醬是由蝦米、扁魚、沙拉油、花生粉等材料炒製而成
我吃了幾口,滋味鹹香中還帶一點苦味,加入一顆生蛋黃味道會溫潤許多
其實它的食材都不錯,不用沾醬就很好吃
接下來就快速點評一下今天吃的料吧~ ...
[食] 永和飄香40年每年都會放暑假的麒麟閣沙茶火鍋 | 新北市美食網
(新北永和美食)麒麟閣沙茶火鍋炸物比鍋優 | 新北市美食網
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