[食記] 台北大安鼎旺麻辣鍋鳳爪才是本體 | 新北市美食網
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作者dordorlon (dordorlon)
看板Food
標題[食記] 台北大安 鼎旺麻辣鍋 鳳爪才是本體
時間Wed Dec 30 11:26:04 2020
餐廳名稱：鼎旺麻辣鍋 消費時間：2020年12月 地址：台北市大安區大安路一段251號 電話：02-27044172 營業時間： 週一至週六 11:30–14:00, 17:00–22:00 週日17:00–22:00 ※週日只有一號店會營業※ 每人平均價位：800元 可否刷卡：可 圖文好讀版：https://www.wifefatgii.com/dingwangone/[1] 欸不是吧，鼎旺其實是鳳爪專賣店，麻辣鍋只是附餐啦！來鼎旺沒吃過他家鳳爪就等於白 來。 鼎旺麻辣鍋每桌必備鳳爪35$(NTD)/支，他家鳳爪拜託一定要趁熱吃，店員在點餐食也會 提醒不要雞婆幫尚未抵達的友人點鳳爪，因為冷了不好吃。 雞腳經過滷煮後，黏乎的滷汁扒附在雞腳上，咬下去不需費勁，非常容易脫骨，但並非燉 煮到軟爛，還保有一點皮質的Q彈咬勁，但可惜的是他們的滷汁偏甜(有點類似冬山鴨頭) ，如果你放涼後再吃會有點甜膩噁心，不過放涼後雞皮其實會變得更加緊緻Q彈，但相較 於兩種口感跟味道，我還是建議大家趁熱食用。 如果愛吃雞腳的人真的挺推薦來鼎旺嚐鮮的，吃完抿一抿嘴唇，你會發現就跟吃豬腳一樣 黏黏的，這不就是婦女團追求的膠原蛋白聖品嗎，但也有可能是因為糖啦(現實殘酷)。鼎 旺麻辣鍋的白鍋(牛骨、蔬菜)湯底挺清新的，非常推薦點一份蛤蠣250$(NTD)，在要收尾 時，把蛤蠣放下煮後舀碗湯，再灑上每桌都有免費提供的蒜花香菜，喝一口既暖胃又鮮甜 。 鼎旺麻辣鍋紅鍋的中辣對友人來說太辣了，建議大家可以從小辣吃起。鍋底費150$(NTD)/ 人，湯底可以無限續加。他家紅鍋內的豆腐超好吃，是嫩豆腐非板豆腐口感，湯頭也不會 過鹹，鴨血友人表示普通。 鼎旺麻辣鍋的青菜一份落在100$(NTD)，我們點了高麗菜、茼蒿，及綜合養身菇200$(NTD) ，我個人覺得CP值普通，量沒有很多，四個人吃不太夠。 海鮮類除了蛤蠣250$(NTD)外，我們還點了手工花枝...[食記] 台北大安鼎旺麻辣鍋鳳爪才是本體 | 新北市美食網
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