【2020台北最好吃的酸菜白肉鍋精選懶人包】 | 新北市美食網
酸菜白肉鍋,也有個說法是東北火鍋。很多人會把它和北平菜搞混,這是因為這個火鍋紅起來算是北京餐館的因素,大家吃這個鍋就是要一個特製的銅火鍋,然後中間放碳,點起來以後加熱,靠著控制火鍋爐口的風量大小來決定溫度,菜色就如同字面,酸菜與白肉,酸菜是東北酸菜,小編曾經見過拿韓國泡菜來玩的,這實在很想揍人。白肉則就是五花肉,一般來說要夠薄,有些人講究點會稍稍烤一下讓它帶點脆脆的口感,不過酸菜白肉鍋可不能到處亂吃,有些店的酸菜不是自己醃的,那個味道就真的不好。
天氣冷,來個酸菜白肉鍋吧
鄉民食堂為您介紹七間台北市的美味酸菜白肉鍋 (本文已於2022/6/1 更新)
隱身在二樓的美味好店,自己醃的酸菜,酸菜白肉鍋美味 ●饕鍋 - 酸菜白肉鍋 & 養生麻辣鍋
這間店是一個對於吃很講究的老闆開的,除了酸菜白肉鍋外還有麻辣鍋。不過它的酸菜白肉鍋好,一定要介紹一下。酸菜是自己醃的,所以酸而不嗆。聽說坊間有很多店為了省成本,酸菜是買工廠做的,天知道怎樣做出來,但一吃就極酸極嗆,這口味就真的不行,饕鍋的酸菜溫潤且酸的剛剛好,再加上切的極薄且稍稍烤過的白肉,美味。
饕鍋 - 酸菜白肉鍋 & 養生麻辣鍋 台北市大安區復興南路一段269號2 樓 02 2754 2388 18:00–00:00
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