澎湖BBQ烤肉食材介紹@ 澎湖自助旅遊玩家-爪蛙與心如 | 新北市美食網
澎湖海鮮介紹：澎湖小管、 澎湖牡蠣、澎湖花枝、澎湖軟絲
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海鮮烤肉食材(澎湖帶殼牡蠣、鐘螺、澎湖螃蟹)
蝦蛄撇仔-季節限定單點海鮮(本名日本岩礁扇蝦，有人稱為扇蝦) 澎湖明蝦(澎湖明蝦也是澎湖高級海鮮食材之一)
澎湖小管(澎湖小管也是澎湖海鮮BBQ裡面重要的海鮮食材，雖然一樣是澎湖小管，但是品質等級差別很大，有的業者會花重金買一大早魚市場還活者的小管[如：山麗山莊]，有的是買冷凍小管再加以退冰，另外提醒網友由於小管是屬於迴游性海鮮，所以不是說去澎湖的時候就一定吃的到，有小管的季節是5月底～10月左右)
澎湖小管干(澎湖小管乾雖然不是拿來當作主食享用，但卻是超棒的下酒菜，由於小管本身已經是熟的，所以只要使用小火烤到微微彎曲即可，小管頭要撕下來先烤，烤到接近焦的程度。再把小管身放進去烤，一彎曲或起泡即可。)
鹽烤鮮魚(鹽烤鮮魚的料理方式可以抹鹽碳烤，吃的時候直接擠上檸檬汁，香味四溢)
清蒸澎湖鮮魚(用鋁箔包起來加上薑片、米酒去腥之後，在火上一起烤，就變成很美味的清蒸鮮魚，照片中的魚是澎湖的經濟魚類[青嘴龍占]) 迷迭香烤鮮魚(將迷迭香塗抹於魚的內側用鋁箔紙包好，用烤箱或是碳火慢烤就是一道鮮甜美味無魚腥味的迷迭香烤鮮魚) 碳烤青嘴魚澎湖螃蟹(中秋節前後一兩個月，就是品嚐澎湖螃蟹最棒的季節，來澎湖前往不要錯過澎湖螃蟹的美味) 海母狗魚丸(澎湖的海母狗魚丸可有別於新竹貢丸或是香港的牛屎丸，這個海母狗魚丸的彈力可是丟到地上都會彈起來的，妳就知道吃起來有多Q了)澎湖海母狗魚丸-用心看台灣介紹影片帶殼牡蠣(這個碳烤牡蠣是網友前往澎湖BBQ最受歡迎的澎湖海鮮之一，就算是不敢吃牡蠣的人吃過之後，都讚不絕口欲罷不能，來澎湖千萬不要錯過這個海鮮食材)
澎湖城前牡蠣(老饕都知道吃澎湖牡蠣要吃城前地區產的)
烤好的帶殼牡蠣 ...
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