台北壽司推薦》瞞著爹八德壽司吧 | 新北市美食網

自從吃過好好吃的生魚片、握壽司就如同跌入深淵一樣，像是我大推的竜壽司[1]、神樂坂割烹[2]、匠壽司[3]、很有名氣的佐樂壽司[4]等等，實在回不去迴轉壽司了(掩面)。久聞瞞著爹大名，這次要用餐做了點功課才知道，原來瞞著爹系列已經開支散葉，從無菜單日本料禮、丼飯、壽司吧、居酒屋共有8間分店阿。當天突然壽司魂爆發，很想吃握壽司，決定來到瞞著爹八德路壽司吧。 瞞著爹八德路壽司大概位在忠孝復興與南京復興捷運中間步行約10分鐘，位於八德路上，前面提到的同系列幾間分店都在附近喔。

周六晚上客人不算太多，座位四面八方區圍繞著師傅的作業區，形成一個中空的長方形，我滿喜歡這樣的設計，吃壽司就是要距離師傅越近越好！因為中心是個開放的區域，所以看得師傅在處理魚料的樣子。

讓我比較訝異的是，走道很小而且每兩個座位中間就有隔板隔開，幾乎是看不到左右的人，隱私性滿高的(但是看的到對面啦XD)，我覺得這樣的設計也很適合一個人去用餐，有種包裹在自己的小天地的感覺，不需要跟別人大眼瞪小眼。

坐定位會送上熱茶

每個人前方都有自己的盤子，每貫握壽司捏好直接送到面前，請在3秒內吃下肚才是最尊敬的方式。

但當天的師傅不知怎麼的，有點狀況外，單子搞不太清楚，送錯兩次握壽司，已經放在我們面前的盤子上，我們一看就知道不是自己點的品項，反映了後他們再匆忙的取走放去別人的盤子。 (其實我覺得送錯了，就不要再拿走了，要送我們或是處理掉都好。因為握壽司不管新鮮度、衛生上考量都不太應該再從我的盤子上拿走送去別桌，這點我覺得是不太OK)

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