永和樂澄小店牛肉麵文青風在地內行都去的熱門牛肉麵店 | 新北市美食網

住在永和的朋友看我很愛吃牛肉麵，就推薦我試試看永和的「樂澄牛肉麵」。我查了一下，真的是很熱門的店，而且看起來不像是牛肉麵店，而是走一種高質感的文青風店。要知道我最討厭用文青氛圍來包裝難吃的東西了，如果樂澄牛肉麵難吃的話我一定會尻爆我朋友…

因為已經知道人會很多，所以我第一次來時是挑週六的下午非熱門時段來，稍微等了一下就入座了。

在外面等候時也可以看到廚房，這看起來完全就是日本拉麵店的感覺，尤其是地上那條排水道，拉麵店的人都會在那條溝上面用力的甩麵，為的就是把煮好的麵瀝更乾，不過我想牛肉麵店是沒有要做到這樣，應該就是保持廚房乾淨整潔並且清掃時排水容易的設計吧？總之廚房的乾淨看得見，一切透明化，這就不是一般牛肉麵店做得到的程度了。

第一次來，我發現清燉牛肉麵已經售完，本來沒放在心上，但是入座後我聽到好多人都是要點清燉牛肉麵，甚至有的客人聽聞清燉牛肉麵賣完後就直接離開了，看來樂澄小店的招牌菜色是清燉牛肉麵囉？不過這次我沒機會了，先吃紅燒口味吧！

接著的照片是我第二次來，這次不但外面下雨，時間是剛過中午，而且這時候的肺炎疫情有升溫的趨勢，但似乎阻止不了想吃一碗美味牛肉麵的饕客，門口滿滿都是人等著進去啊！

我也慢慢發現，肺炎疫情對餐飲旅遊業的影響真的很大，但是一些很美味、有實力、經營多年的小吃店，反而影響是有限的，可能就是之前排隊要 30 分鐘，現在還是要排隊但是只需 15 分鐘，這樣的比喻有瞭解嗎？而這次我在樂澄的門口等了約 20 分鐘左右後入座。

樂澄就賣兩種麵，紅燒 NT$130 清燉 NT$140，麵可以選擇粗細甚至換成冬粉，小菜則是看個人喜好囉！整體來說簡簡單單不複雜，來吃麵就對了...