為何早餐店都愛叫「永和豆漿」?原因竟然是這樣 | 新北市美食網
想到中式早餐,絕大多數人都會直接連結到「永和豆漿」,或許你會感到好奇,為何台灣豆漿店林立,永和豆漿的名號卻在各角落都能聽到,甚至成為豆漿店的代名詞?其實這原因,居然與台灣棒球有密不可分的關係,甚至成了台灣24小時店的濫觴,比便利超商還要早。(撰文:劉易昇)
說到運動與早餐,可能有不少人起床的第一件事,就是打開電視看NBA或美國職棒大聯盟,比賽結束後再到巷口的連鎖早餐店拎一份早餐,開啟一天的生活。而回到戰後六○年代末與七○年代初的台灣,當時許多人—尤其是台北人,一天的結束與開始,則跟中華少棒緊緊地繫在一起。
▲燒餅已經成了台灣早餐店的代表。(圖片來源:食尚玩家編輯部)
當時異軍突起打進美國威廉波特世界少棒大賽的中華少棒隊,無疑使剛從戰後的種種混亂中復甦的整個台灣頓時沸騰。但並不是人人家裡都有電視,於是有賽事時,呼朋引伴地擠在某人家裡一起為中華隊加油成了很普遍的夜間活動。因為時差的緣故,比賽終了經常已是台灣的凌晨時分,賣力為國家隊吶喊完使人飢腸轆轆,而且勢必要為方才的比賽七嘴八舌評論一番,消解觀賽後的激情。
▲台灣最早開始24小時營業的店家,不是便利商店而是早餐店。(圖片來源:食尚玩家編輯部)
儘管台北已然是台灣最先進繁榮的首都,但當時24小時營業的便利商店尚未出現,上哪找吃的呢?這時,由外省師傅們經營的豆漿店在誤打誤撞下成了最好的去處。早期豆漿製作非常依賴人工,包子饅頭燒餅都得費時擀麵、蒸烤,豆漿店的師傅們往往天尚未亮就開起店來。因此,看完球賽後到豆漿店吃份特別早的早餐,也就理所當然起來了。
▲「永和」已經成為豆漿代名詞。(圖片來源:食尚玩家編輯...
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