玉蘭活魚新鮮現殺無土味美味用心看得見@ 夫子。旅食趣 | 新北市美食網

玉蘭活魚庭園餐廳，石門活魚街上三代活魚老店，活魚賣出前堅持瘦養七天，新鮮現殺無土味，雖然每隻經過「瘦養」的魚，重量都會少約一台斤，但第三代老闆娘余小樺小姐表示，這是品質的承諾與保證，值得！玉蘭活魚除了一魚多吃的多人選魚用餐外，針對情侶出遊、小家庭少人用餐，也特別將當日現殺活魚分成小份，以活魚合菜方式，設計樂活餐，提供雙人、四人、六人的套餐選擇。桃園龍潭好風光，四季各有不同的顏色引領風騷，春有北區水資源局大草原流蘇盛開皚皚如白雪，夏季三坑自然生態公園蓊鬱青翠全家出遊好時光，秋風起大溪石園路落羽松、石門水庫楓香染紅一季秋，隆冬蘆花飛舞大平紅橋拍照打卡網紅必遊。

玉蘭活魚庭園餐廳，位於桃園市龍潭區北區水資源局正門口，石門活魚街上三代活魚老店，創店於民國45年 (1956)，當年是一家服務街坊鄰居的小吃店，在瓦斯不普及的年代，第一代阿媽燒煤球將客人農忙之餘在石門水庫釣到的魚，做成活魚三吃 (紅燒、豆瓣、砂鍋)，因廚藝精湛味道豐富，遂在石門地區打出名號。

玉蘭活魚用餐場地溫馨、寬敞、明亮，也提供包廂服務。

玉蘭活魚為堅持每道活魚都是新鮮現殺無土味，除以較高的價格與活魚供應商簽訂『死魚包退』契約，保證絕對不會使用死魚外，還特別設置圈養池，引入清澈的石門水庫後池水及山泉水進行「瘦養」，每隻店內選魚池裡的草魚 (照片：魚身灰白色) 或烏鰡 (照片：魚身黑色)，賣出前都已在圈養池至少先瘦養七天去土味，雖然每隻經過「瘦養」的魚，重量都會少約一台斤，但第三代老闆娘余小樺小姐表示，這是品質的承諾與保證，值得！

店內顧客選魚池中放養的草魚或烏鰡，平日一次、假日二次，由自家圈養池直送過來，每隻都是肉質最鮮美彈牙，養殖2年以上，重量介於6台斤到12台斤的成魚。 活魚現撈秤斤賣，使用傳統秤錘秤秤重，減少活魚跳動的誤差，最公道！更可迅速回應客人的指定斤數是否到達或超過。

玉蘭活魚，草魚每台斤150元，肉質扎實有彈性，喜歡翼板牛肉口感的朋友，選草魚就對了！烏鰡每台斤160元，油脂豐富肉質滑...