《團購美食》三峽海爺紅油皮蛋.四號乾麵 | 新北市美食網
這次團購的海爺紅油皮蛋四號乾麵,是三峽中華路阿宏小吃推出的宅配組合,跟之前團購過的阿舍乾麵[1]或小麵館[2]比較起來,這間乾麵算是比較少見的口味。
四號乾麵組合230元,內容物為紅油皮蛋1大300g/1小200g、特製麻醬200g、手工蕎麥薏麵5坨,總共可以煮5碗紅油皮蛋麻醬乾麵。
紅油皮蛋和麻醬
麻醬一打開就超香,本身帶點鹹度,這個鳥先生超愛。
四號乾麵的做法很簡單,先倒麻醬在碗底,在撈麵舖上去,水不要瀝太乾(麻醬才拌得動),最後舖上紅油皮蛋和蔥花再拌一拌就大功告成,吃來香辣不油膩,整體搭配起來好吃順口,不過鳥先生覺得麻醬的功勞比較大。
紅油皮蛋的肉燥很細碎,鳥先生覺得有點像某牌肉醬罐頭加皮蛋的味道,也有點像燒酒螺。如果單獨用紅油皮蛋來拌麵,吃來微辣不鹹,也不會油膩,說不上好吃,也不難吃,但如果再加點麻醬拌一拌,整個味道就大躍進,變成很好吃的乾麵。
拿紅油皮蛋給公公配排骨粥,公公竟然大力稱讚,看來很合老一輩的口味。
最後剩下的紅油皮蛋全部拿來夾饅頭和配炒飯,感覺比單獨拌麵還合味,這時候就不需要麻醬啦。
這樣算下來,一碗四號乾麵差不多要40元(扣掉剩下來的醬),在一片低價的團購麵食市場中,雖不便宜但口味特殊有創意。如果紅油皮蛋中的肉燥口感能再明顯一點,回購率會更提高:P
※海爺紅油皮蛋※(阿宏小吃) 地址:台北縣三峽鎮中華路13之7號 電話:0910128358 時間:17:30~02:30(隔日)
※延伸閱讀※
《團購美食》小麵館 http://www.wretch.cc/blog/bajenny/16059302[3]
《團購美食》阿舍食堂麻辣乾麵&龍門客棧滷味 ...
三峽海爺四號乾麵店,紅油皮蛋與麻醬的絕妙組合,三峽祖師廟 ... | 新北市美食網
【新北】永和海爺四號乾麵想偷偷私藏的好吃紅油皮蛋乾麵、麻 ... | 新北市美食網
海爺『紅油皮蛋』香辣有勁!! | 新北市美食網
【永和美食】海爺四號乾麵店(秀朗店) | 新北市美食網
食記 | 新北市美食網
【新北美食】三峽海爺四號乾麵 | 新北市美食網
海爺四號乾麵店 永和美食。私房川味乾麵來這吃。紅油皮蛋 | 新北市美食網
《團購美食》三峽海爺紅油皮蛋.四號乾麵 | 新北市美食網
台北 | 新北市美食網
新北市三峽區【海爺四號乾麵】美食推薦
海爺紅油皮蛋是網路上知名的團購美食,原來在三峽就能找到實體店面可以品嚐,就位於三峽中華路與愛國路交叉口附近。這裡的紅...
新北市中和區【宜安路麵線】美食推薦
"中和知名的30年以上歷史老店,從原本路邊小巷子內的攤位起家,到現在大馬路旁開了自己的店面,麵線攤子前大排長龍的景象依...
新北市中和區【濠記食坊】美食推薦
位於中和宜安路上的濠記食坊,是一間成功以「路邊攤」型態轉型成為店面的成功案例!當年以甜不辣為主打,濠記由簡單的路邊攤...