[食記]三分俗氣‧永和@ 峰大的生活札記:: 痞客邦 | 新北市美食網
這是「三分俗氣」的招牌菜色之一。「白灼禁臠」用的是豬的肩頸肉,一頭豬只有一小部分,據說是晉元帝最愛吃的一道菜,因為用餐的時候底下群臣不敢伸筷子夾肉 ...
這家三分俗氣也算是永和小有名氣的餐廳,因為不少政商名流都很喜歡老板燒的菜而漸漸打出名氣。老闆會開這家店的原因,據說是因為老闆本身就是饕客,但覺得外面的口味不及自己做的,因此乾脆自己開間餐廳。我們一家人的聚餐,選在一個平日的晚上,沒想到整個晚上只有我們一桌,店內桌子不多,假日還是訂位比較保險。店內裝潢很簡單,但牆上有許多字畫,增加了一些氣氛。
點菜單上面沒有標價,標價在另一本菜單裡。
店家附上的是七葉膽茶,有種特有的味道,淡淡的會回甘。
一開始我們先拿了一盤小菜<�翡翠鑲肉>。
<�翡翠鑲肉> 一共五條,青辣椒去籽內部塞入絞肉,吃起來鹹香可口,帶有一些微微的辣味,但吃起來還是附近客家小館的比較好吃一些。
<�白灼禁臠> 這是「三分俗氣」的招牌菜色之一。「白灼禁臠」用的是豬的肩頸肉,一頭豬只有一小部分,據說是晉元帝最愛吃的一道菜,因為用餐的時候底下群臣不敢伸筷子夾肉,因而稱『禁臠』。
肉的紋理很明顯,切成薄片,吃起來有一些脆脆的,是豬頸肉這個部位的特殊口感,單吃肉香味十足,沾上一旁的辣椒醬油簡單的調味更添美味。這道菜峰大下次也來如法炮製一番試試看!
<�茄香肥腸煲> 招牌菜之一。茄香肥腸煲用砂鍋的方式上桌,上桌的時候還是吱吱作響。這道菜的顏色十分深沉,醬汁很濃稠,主要的肥腸部分選得不錯,肥腸很肥厚、口感剛好不會咬不動,而茄子的部分已經煮軟,吸滿醬汁,吃起來鹹中帶有一點甜味。
<�上海雞骨醬> 這道菜主要就是雞肉與筍子的組合,筍子吃起來鮮美可口,雞肉還算軟嫩,比起茄香肥腸煲,表現比較一般。
<�菜飯> 現點現做的菜飯,青江菜碎加上一些肉鬆的點綴,吃起來很清淡。
<�蟹黃豆腐煲>...
永和美食:三分俗氣巷弄內低調的江浙菜系小餐館菜單分享 ... | 新北市美食網
【虎亂吃一通】【頂溪站】三分俗氣(江浙菜) | 新北市美食網
【永和】三分俗氣。江浙菜系小餐館,醬香味濃的精緻料理 ... | 新北市美食網
三分俗氣- Home - New Taipei City - Menu | 新北市美食網
[食記]三分俗氣‧永和@ 峰大的生活札記:: 痞客邦 | 新北市美食網
[永和] 三分俗氣江浙菜 | 新北市美食網
三分俗氣- 首頁- 新北市 | 新北市美食網
【永和】三分俗氣的食記、菜單價位、電話地址 | 新北市美食網
三分俗氣-台灣美食 | 新北市美食網
新北市永和區【賴家上海鮮肉包】美食推薦
獨特的四季豆包,採用精心挑選的四季豆,配上獨家秘方吃上一口,回味無窮,肉包使用最上等的豬絞肉,加入提味的青蔥,同樣讓...
新北市永和區【阿水獅豬腳大王】美食推薦
永和「阿水獅豬腳大王」位於永和中正路上靠近永和國小附近,迥異於古色古香的風情,永和阿水獅以現代化的裝潢、明亮感,吸引...
新北市永和區【阿川麻辣臭豆腐】美食推薦
麻辣臭豆腐的湯頭使用了蝦米、香菇、酸菜與肉燥,再加上數十種中藥細火慢熬,香氣足夠,且不像一般麻辣湯底的油膩、嗆辣,讓...
新北市永和區【永美雪花冰】美食推薦
永和人從小吃到大的老牌雪花冰,與一般雪花冰不同,不攪拌,更好吃!花生雪花冰使用含有花生粒的花生醬,濃到化不開,牽絲出...
新北市永和區【儷宴美食】美食推薦
"良好的服務品質,精緻與多變化的菜色組合,加上寬闊的用餐空間,最適合家庭聚會或喜慶宴會宴席。推薦菜色:蒜香五穀牛"名稱...
新北市永和區【古早味黑砂糖剉冰永和王歌店】美食推薦
王歌使用高速磨豆機,使豆漿與豆渣自然分離,讓豆花吃起來特別綿密,入口的豆花散發自然清香的黃豆香,只需用舌尖輕觸豆花,...
新北市永和區【德佳香食品行】美食推薦
已有四十幾年歷史的宜家香,是永和著名的肉脯老店,店裡的肉紙、肉乾、肉鬆、肉脯和肉絲五大主角,是年節的伴手好禮,也是附...
新北市永和區【天府家常菜】美食推薦
在永和有間道地川菜料理的店家,就是天府家常菜,雖然沒有華麗的店面,但這裡卻有著最道地的川菜讓客人品嚐,尤其是著名的麻...
新北市永和區【俊客思】美食推薦
本店於2004年5月9日創立於新北市永和區永和國中校門旁,目前在中永和地區有四家分店,提供學生族群喜愛的手搖飲料及酷奇雞脆皮...
新北市永和區【永和周家年糕】美食推薦
永和區早年因大陸來臺軍公教人員多,眷村菜、年糕等各式外省料理十分出名,提起年糕,位於大陳眷村的周家年糕更是新北市年節...
新北市永和區【權仔鴨肉冬粉】美食推薦
湯頭清香好喝,冬粉也是精心挑選的,所以特別有嚼勁。喜愛吃辣的朋友亦可嘗試辣味泡菜,火紅的辣味保證叫人印象深刻。推薦菜...
新北市永和區【名豐豆腐】美食推薦
提起永安市場的豆腐,那就非「名豐」莫屬。名豐是國內知名的豆製品名店,總公司在新莊復興路,現在還有觀光工廠讓消費者、學...
新北市永和區【王師父食品有限公司-金月娘(2008年十大伴手禮)】美食推薦
金月娘主要成分:豆沙、蛋,入口即化,溢滿馨香滋味,生命中最滿足的時刻,源於品嘗美食的剎那生活中最幸福的滋味,全都藏在...
新北市永和區【永力旺德國豬腳】美食推薦
永力旺德國豬腳,由自家品牌生產醃製豬腳、香腸、醬包等,專門批貨給高級西餐廳使用,價格僅僅只有高級餐廳的一半左右,價格...
新北市永和區【南閎百貨】美食推薦
在永和中興街上十分有名的韓國美食百貨名店「南閎百貨」,年節期間也是韓國華僑和美食行家們找韓式料理、韓式年糕的地方,第...