[紅堂新川菜餐廳]永和店口味創新辣度適中 | 新北市美食網
心想平日到永和地區餐廳用餐應該不用訂位,沒想到進了A餐廳竟然客滿。轉身出了餐廳,到附近逛逛覓食。看見紅咚咚招牌「紅堂新川菜」,不僅吸睛且令人吞口水想到「辣」。川菜脫離不了麻、辣,愛吃川菜的我們毫不猶豫走進餐廳,還好尚有空位。
川菜前面加了個「新」字,顧名思義就是將傳統川菜創新改變,以往油多麻舌辣口的菜餚,以精緻時尚樣貌呈現,味道更適合現代人口味。
餐廳裝潢以紅色為主調,中式風格不落俗套,清新雅緻。餐廳一樓有大小圓桌跟四人桌,適合家庭聚餐。二樓則是包廂區,如果人多可以選擇二樓的位置。餐廳門口有數個停車位,這在巷弄狹小的永和地區至為難得。
出菜速度算快,菜單上也會標示辣度,而且還可以調整辣度。感覺每一道菜都非常下飯,擔心會超點,不料大家吃飽飽到不剩。
潑辣豆瓣魚
豆瓣魚端上桌每個人一臉「哇…」的表情,這條魚夠大,展現十足誠意。超愛加了酒釀的豆瓣魚,味道鮮辣之外帶著微酸微甜,酒釀的酒香更是加分。尼羅河紅魚肉質Q彈,吃得出來非常新鮮。用尼羅紅魚做豆瓣魚也是我家餐桌上的家常菜,所以這道菜逃不過家人的味蕾這一關。
小王子一臉慎重的表情說:「老媽,你別太驕傲喔!這道菜酒釀放太多,還是老媽做的比較好吃。」哈哈!
口水雞
看菜單上圖片,雞腿躺在一片紅海裡,挺嚇人的,擔心會不會太辣,難以下嚥。還好...
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