【食記】前金廟切仔担 | 新北市美食網
沒有明顯的招牌與店名,卻能吸引許多顧客前來用餐,每回經過此地,總是很好奇是什麼樣的店家,可以這麼熱鬧,直到前幾天剛好路過此地,當天冷氣團報到,一堆人都跑去吃火鍋了,難得看到店家在用餐時間,位子空蕩蕩,就決定要和老公前來用餐。
原來店家不僅只是麵攤,而且還是個小型熱炒店,櫃子裡擺的是一些黑白切小菜,以及新鮮海鮮食材,店家沒有提供價目表,讓我們在點菜時有點怕怕。
後來發現店家雖然不賣酒,但酒商派了酒促小姐進駐,再加上店家有提供熱炒服務,自然而然吸引了一些喜歡喝點小酒聊天的客人前來,而這樣店家也經營了幾十年,一直在當地小有知名度。
仔細一看熱炒的菜已經放在架上,等客人點餐就直接舀上桌,當天的菜色是炒螃蟹、炒海瓜子等一些下酒菜,我們挑了一盤海瓜子。
即使店家有掛上菜名,卻沒有標明價格,如果預算不夠高,建議一定要事先問過店家,通常沒有價格明細的店家,都不便宜。
乾粄條30元,店家原本是以切仔麵起家,應該是後來慢慢轉型賣下酒菜吧,粄條上面的肉燥是整碗的靈魂,味道和香氣都有不錯表現,稍為拌一拌之後,粄條很Q,搭配肉燥更好吃,相當有古早味。
乾米粉30元,同樣的肉燥再次出現在米粉上,老實說只要好的肉燥,不管是拌麵或是拌飯都會很好吃,米粉有了肉燥的調味,吃起來並不會很乾澀。
肉燥飯也是使用了相同的肉燥喔,拌飯和拌麵來比,影子比較喜愛拿來拌麵。
炒海瓜子,雖然這盤海瓜子已經冷掉了,海瓜子肉還是蠻有彈性的,味道也很入味,我們估計這樣的份量至少要超過一百元以上。
燙地瓜葉,加了蒜泥和肉燥的地瓜葉口感除了非常嫩之外還...
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