HOT SPOT／犇鐵板燒微風信義店5週年，推出全新「無菜單 ... | 新北市美食網

因應年末大家聚餐歡聚的重要時刻，在網路票選奪下冠軍的犇鐵板燒也乘勝追擊，選在邁入5週年、坐擁信義區景觀的微風信義館以及大安區的安和本館同步推出全新「無菜單套餐」，將鐵板燒結合法式料理手法，搭配日本頂級食材，整個套餐多達14道料理，可說是非常豐富。

犇微風信義館有整面落地窗可以欣賞信義區景致

其中首推的當然要介紹主餐「Prime老饕肋眼眉牛排」，使用美國Prime等級牛肉，特別挑選牛肋眼上方眉狀精華部位，這個部位在每頭牛身上僅不到2%，可以看到大理石油花分布均勻，非常珍貴。主廚特別以低溫熟成18天的方式，將牛肉的鮮甜所在肉質之中，在鐵板上煎至5分熟，簡單調味即可上桌，雖然不比和牛的特殊滋味，但油脂分布的均勻，讓每一口牛肉不會過於油膩，搭配特別調製的牛肉紅酒醬汁更是帶出牛肉風味。

Prime老饕肋眼眉牛排

另外，若是想要吃吃看和牛單然也可以，加價升等的「焰燒A5和牛厚切牛排」，使用日本熊本縣「和王」的沙朗部位，裁切成精準的5公分厚度，透過鐵板帶出獨特油花香氣，搭配慕赫12年的威士忌焰燒，讓肉質保留威士忌的獨特香氣。