食記 台北松山 金山客家小館(創始店)，精緻美味的客家料理 ... | 新北市美食網

雖然我沒聽過 [金山客家小館]， 但它似乎是台北吃客家菜的老字號了！ (大概因為我住在楊梅客家庄，經常在吃客家菜， 也就不太會去留意這類餐廳吧...) 經營二十餘年， 對傳統客家料理的風味十分講究， 工序嚴謹，並堅持使用新鮮食材， 是間想給客人一個能滿足味蕾及文化感動的客家小館。 目前在台北已經有三間店， 一間位於芝山，一間在光復北路上， 而我們去的則是位於南京東路五段的創始店。 創始店雖然不在台北鬧區， 但離南京三民站 3 號出口僅幾分鐘腳程，交通還算是相當方便的。

不過三間店似乎是不同的經營者， 搜了一下網路文章，三間店風格菜色皆不同； 但創始店似乎重塑了品牌，並標明「僅此一家」。 設計了漂亮的 LOGO/招牌，做了時尚的 官網[1]， 餐廳整體裝潢得舒適溫馨，我還蠻喜歡的。 店裡的服務人員也相當親切唷～

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菜單大家可以參考 官網菜單[2]。 但因為 [金山客家小館] 整體相對精緻許多， 也反應在了價格上，比起傳統客家餐廳是貴了許， 但我們人多，分下來勉強可接受啦... 重點是真的不錯吃！ 我們先選了些想吃的， 點餐之中服務人員也會給一些建議，在菜色與份量的搭配上。 有些菜是可以做大份的。

梅菜扣肉 NT 258 梅菜扣肉是客家菜中的經典，也是來訪必吃，十分下飯的一道菜。 肥瘦參半的五花肉，以特調醬汁醃製後， 再鋪在與炒過後的梅干菜一同蒸煮，香氣逼人， 五花肉軟嫩而不膩口，好吃！

薑絲炒大腸 NT 240 說到客家料...