金牛迎春/清新茶韻自芬芳》三峽碧螺春清香.淡雅 | 新北市美食網
2021年2月13日—位於新北市三峽區建安路79號的「建安茶行」,已有100多年歷史,古樸的建築擺放著茶簍、製茶等器具,沏上一壺清香淡雅的碧螺春,是內行 ...
建安茶行已傳承到第四代老闆王維誠。右為第三代老闆王考廷。(記者邱書昱攝)
2021/02/13 05:30 前言:早期台灣的茶葉就是外銷的重要特產,近年不少青農回鄉投入茶葉的產製、研發,讓茶葉的品質提升,過年吃多了油膩食物,不妨上山找茶去,喝口清香的茶,欣賞山間美景,令人心曠神怡。
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記者邱書昱/專題報導
位於新北市三峽區建安路79號的「建安茶行」,已有100多年歷史,古樸的建築擺放著茶簍、製茶等器具,沏上一壺清香淡雅的碧螺春,是內行人才知道的秘境;已傳承第四代的老闆王維誠說,茶廠在春節期間仍有營業,歡迎遊客品茗、認識三峽茶葉的特色。
「相較於龍井的厚重、回甘,碧螺春的口感輕甜、帶有毫香。」王維誠介紹說,碧螺春是由三峽區獨有的「青心柑仔」樹種,在嫩芽時以人工摘取一心二葉製成,茶湯清雅,適合將新鮮的花一同放入茶乾,烘製成窨(音同印)花茶,入口後的茶湯也帶有花汁的甜味。
王維誠說,水溫是泡出好茶的關鍵,若天氣寒冷,應保持在攝氏85度到90度,天氣熱時80到85度。
他表示,歡迎民眾致電茶行預約(02-2672-6556),方便安排解說導覽,店內提供免費品茶,喝到喜歡的茶葉可直接購買,價格約在1000元到2000元之間。王維誠提醒,三峽茶園屬於產、銷分離,並非屬於茶行所有,入園參觀前要先詢問能否進入?用雙眼欣賞美麗的景致就好,切勿動手隨意採摘茶葉。
順道遊》白雞行修宮位於新北市三峽白雞山上的行修宮,是知名的台北市行天宮分宮,主祀關聖帝君,距離建安茶行約開車半小時的路程,群山環繞可遠眺山林美景,適合春節前來拜廟走春、洗滌心靈。
行修宮旁有棵老榕樹,走累了可以到樹下休憩,放慢步調、呼吸新鮮空氣,廟宇下方有小商圈,販售三峽在地茶葉、乾貨及香味四溢的滷味熱食等,遊客參拜後可以品嚐地方美食及購買農特產等伴手禮。
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