好市多貝果，10分鐘完成愛心早餐@ Miss Rêve :: 痞客邦 | 新北市美食網

2020.05更新內容

好市多貝果實在太犯規了，12個$139 / @$10.5，數年價格不變

偶爾還特價2袋減$30元，圓圓胖胖一大個，對每天要趕時間做早餐的媽咪來說，這是一種快速、簡單、方便，偷懶卻營養好吃的早餐。最多10分鐘內完成，節省超多時間!!

我家最喜歡用帕莫森乾酪貝果，因為表面已經有起士，可以讓貝果香氣更好，如果可以做到沒有食品添加劑，會更棒

夾在貝果裡所有配料來源很多是逛好市多時發現，材料本身就好吃，搭起來口味不至於失誤，家裡現有的食材也很好用，混搭夾在貝果裡可以變化出超多種營養又好吃的組合，一陣子換著吃一種，我家這位刁民寶貝滿能接受，孩子的早餐用類似的食材變一變，看起來有新鮮感孩子就有興趣

 ❤ 前置作業 ❤  

剛買回來時已經涼透又點硬度，這時切會平整漂亮，剖面對切裝回原袋直接放凍箱，如果有計畫作薄片比薩款貝果，前置作業1個貝果剖切成3-4片，厚薄看個人喜好 ，等要吃的時候，吃幾個拿幾個出來蒸，若先蒸好再切，很軟不好切

凍箱拿出已頗切的貝果，蒸時最好和電鍋底部隔開，用蒸架放電鍋蒸，貝果四周受熱&水氣均勻效果最好，外鍋10CC水，約4-5分鐘電鍋跳起來，悶2-3分鐘就蒸好了，掀開鍋蓋涼一下，夾內餡時才不會太燙手，趁蒸貝果時間，準備夾在裡面的料，這樣慢手慢腳的媽咪，才能在10分鐘內做完，天然麵製品冰過或隔夜水分都會流失，尤其這款貝果，含水量不高，冰凍過最好別用烤或煎的，容易乾且硬，若水分和時間拿捏的好，蒸過的貝果會變得軟軟胖胖，比剛買回來時澎10-20%左右，帶一點點水分，很有現做貝果的FEEL，若外鍋水太多，剛蒸好會很澎，待涼表皮會變得很皺，口感會很皮韌，這就是蒸過頭了，所以外鍋水千萬別加太多，水分拿捏得好則會Q彈有勁。

--------

2020.5.27，黃金泡菜炙...