南台灣最難訂的餐廳AKAME 在家也吃得到！首度推出5 款 ... | 新北市美食網

座落於屏東縣霧台鄉好茶村的 AKAME 餐廳，主廚彭天恩以柴燒火烤的方式翻新原住民料理，自創立六年來，吸引了無數饕客不遠千里慕名前往，號稱台灣最難訂到位的餐廳，更被獲選為亞洲 50 最佳餐廳「亞洲之萃」！這次永豐餘生技「GREEN & SAFE」邀請 AKAME，推出 5 款冷凍即時料理，讓你在家就吃得到令人難忘的原民美食！

Wang-cheng-yi(0922168826)

當初一開幕就爆紅，客人接踵而來，彭天恩主廚擅長把部落古老傳統飲食文化，以西方料理手法碰撞、實驗出多種新的可能，深受大家歡迎。這次帶著兩位魯凱族母親－七十三歲的母親與六十六歲的岳母，一起來製作屬於家的料理，希望能讓更多人品嘗到部落裡的美好味道。

講求有機、無添加，不破壞生態、越自然越好，希望以好的食材將對土地與自然的愛傳遞給消費者，AKAME在魯凱族語中是「燒烤」之意，「煙燻」可說是AKAME想傳達的精神所在，這次也挑戰將沒有實際形體的煙燻味加入冷凍加工品，成為「名廚的家常菜」系列冷凍即食包之一，設計 5 款冷凍即時料理：「紅藜豬肉小米粽（180元/包）」、「煙燻刺蔥牛肉燥（120元/包）」、「相思木煙燻雞腿排（320元/包）」、「勇士樹豆菱角小排湯（165元/包）」 、「慢烤山芋頭粉豬肉香腸（190元/包，本款預計8月下旬推出）」，以原住民經典的部落食材與古老的傳統味道，融合創新技巧，重新演繹，傳遞部落媽媽餐桌上「共享、歡愉與勇氣」的飲食文化。