全套印度咖哩套餐（四）之印度烤餅Naan（上） | 新北市美食網

    之前在網路上看到一段很稱心的文章，寫道：「我喜歡料理，因為可以加入我的想像，當煮出的食物符合想像中的美味時，那種興奮的感覺難以言喻！」

    中阿！這就是我一直以來，熱中並鑽研於料理的原因，我一直把喜歡做料理的人分成兩類，第一種是自己很喜歡吃，所以常常做，不管別人怎麼想，他自己吃的開心最重要；第二類則是喜歡做給別人吃，看到別人讚賞的反應，那種成就感，會覺得一切都值得了！但有一個缺點，就是當別人說不好吃的時候，會覺得很挫折，並且不斷改進，一定要做到大家都說「讚」才罷休！

    我就是這第二種人，那天在搜尋不同的咖哩做法時，偶然在文章分類區看到「在家也能做出好吃的印度洞窯烤餅[1]」，整個人像被章魚吸住動彈不得，心理冒出無限的興奮和訝異：「這個東西我沒做過！但是很好吃！我要來試試看！」。

    為什麼我知道很好吃呢？依稀記得在很多很多年前，老姊總是對異國料理懷抱各樣憧憬，泰式、義式、印度、星馬她都喜歡，有一天去逛台北101，看到地下美食廣場的「印度皇宮，香料達人」，就拉我進去買了一塊蒜香烤餅，記憶很模糊，只記得餅皮外面很酥脆而內有層次，一絲一絲的吃，有點像某種披薩餅皮，雖然上面沒有豐富佐料，卻很有小麥香混合著各種辛香料，給人簡單又純粹的幸福感！

    就此我一直覺得，我們麵包店怎麼不賣這個呢？店裡主管一天到晚抱怨生意不好，如果有一個烤餅SHOW，每天固定下午4～5點，師傅現場揉麵、烤餅，試賣期間還附贈特製咖哩醬配著吃，應該可以引爆話題吧！多棒的行銷！現在麵包店太沒有新意了！

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